Міні-зрази з начинкою

Аліна
Рецептов: 70

Рейтинг блюда: 5

2 голоса

Время до 30 мин

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• ● м'ясний фарш - 600 гр.
• ● 1 середня цибулина
• ● білий хліб (м'якуш) - 50 гр.
• ● 1 куряче яйце
• ● 15-20 перепелиних яєць для начинки
• ● сіль і перець за смаком

Процесс приготовления

1. До фаршу додаємо подрібнену цибулю і хлібний м'якуш. Краще використовувати не свіжий хліб, а хоча б вчорашній, щоб він був трохи підсохлий. Інакше у зраз буде кислуватий присмак. Вводимо в фарш куряче яйце, додаємо сіль і перець за смаком і гарненько все перемішуємо.
2. Перепелині яйця відварюємо і очищаємо. Після цього обов'язково їх промиваємо водою, щоб видалити залишки шкаралупи. Приступаємо до ліплення зраз. Робимо 2 лепешечки з фаршу, кладемо між ними перепелине яйце.
3. З'єднуємо половинки, надаючи округлу форму. Викладаємо зрази на деко, змащене маслом, і випікаємо близько 20 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Можна просто посмажити.