Баклажаны, фаршированные орехово-чесночной начинкой

Баклажаны фаршированные по-грузински – приготовь острую закуску.

Баклажаны фаршированные © depositphotos

Сегодня вместе с tochka.net готовим баклажаны, фаршированные орехами по-грузински.

В кавказской кухне баклажаны занимают почетное место, и рецептов блюд с этим популярным овощем очень много. Баклажаны прекрасно выглядят в качестве острых закусок, а ведь именно пикантность – отличительная черта восточной кухни.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Очень удачно по своим вкусовым качествам баклажаны сочетаются с орехами, чесноком и зеленью. Попробуй приготовить баклажаны, фаршированные этими продуктами, и такая закуска станет одной из самых любимых на твоем столе.

Баклажаны, фаршированные орехами - ингредиенты:

  • 500 г баклажанов,
  • 150 г грецких орехов,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (петрушка, кинза),
  • 50 г зерен граната,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка винного укуса,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 1 ч. ложка хмели-сунели,
  • 1 ч. ложка молотого кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Баклажаны, фаршированные орехами - приготовление:

  1. Баклажаны нарежь длинными тонкими ломтиками толщиной примерно 5-7 мм.
  2. Посыпь баклажаны солью, чтобы ушла горечь, и оставь на 20-30 минут. Затем слей образовавшуюся жидкость.
  3. Обжарь ломтики баклажанов на растительном масле с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Выложи обжаренные ломтики на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
  4. Измельчи блендером грецкие орехи с чесноком и зеленью до состояния кашицы.
  5. Добавь в орехово-чесночную массу соль, специи и тщательно перемешай. Влей уксус и воду, чтобы масса получилась по консистенции, как густая сметана.
  6. Смажь каждый ломтик баклажанов начинкой, также выложи начинку на край ломтика и сверни баклажаны рулетиками.
  7. Готовые баклажаны, фаршированные ореховой начинкой, выложи в форму и поставь в холодное место на 2-3 часа или на ночь, чтобы они пропитались.
  8. Укрась баклажаны, фаршированные орехами, перед подачей зеленью и гранатовыми зернами. Подавай с мясными блюдами и картофельным гарниром.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт баклажанов с сыром:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Ты любишь фаршированные баклажаны? Что используешь в качестве начинки?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

восточная кухня закуска зелень баклажаны овощи грузинская кухня орехи чеснок баклажаны фаршированные больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net