Мясо летом: польза или вред?

Известно, что мясо и мясные продукты могут быть очень опасны летом. Гастроэнтерологи объясняют, какое мясо можно есть в жару, а от какого нужно отказаться. Мясо можно употреблять, в зависимости от того, к каким болезням вы имеете склонность.

Свинина

Как говорят врачи, свинина превосходно подходит для холодного времени года. Благодаря большому содержанию жиров она согреет организм и восстановит силы. Это мясо содержит витамин В12, цинк, магний, селен и арахидоновую кислоту. Потому зимой лучше не отказывать себе в этом удовольствии.

А вот летом со свининой нужно быть осторожнее. Она долго переваривается в желудке, к тому же вырабатывает тепло, которого сейчас в организме и так слишком много.

Свиной жир противопоказан больным атеросклерозом. Он провоцирует создание атероклерозных бляшек. Свинина - продукт тяжелый для желудочно-кишечного тракта. От нее лучше отказаться больным холециститом. Не рекомендуется она и при болезнях печени. Если у вас экзема - лучше совсем исключить свинину из своего рациона. Она содержит стеариновую и пальмитиновую кислоту, которые провоцируют развитие болезни.

Говядина

Лучше выбирать молодое мясо - телятину, которая гораздо лучше усваивается организмом. В говядине много каротина, необходимого для хорошего зрения. Анемичным особам это мясо полезно из-за большого содержания в нем железа.

Полноценный белок в говядине полезен всем, кто недавно перенес болезни, травмы и ожоги. Очень полезна говядина детям и всем, кто получает серьезные физические нагрузки.

Однако в говядине есть пуриновые соединения, которые могут стать причиной развития подагры, остеохондроза и других заболеваний. Детям большое количество мясо вредно употреблять и из-за возможных нарушений обмена веществ и возникновения ацетонимического синдрома.

Баранина

Лецитин, который в избытке содержит это мясо, - прекрасная профилактика диабета. Он стимулирует роботу поджелудочной железы, нормализует обмен холестерина и помогает от атеросклероза. В баранине много фтора, который защищает от кариеса. Соли калия, натрия и магния необходимы для нормальной работы сердца и сердечно-сосудистой системы.

В баранине немало железа, необходимого для крови и йода, который контролирует работу щитовидки.

Холестерин в баранине организмом переваривается очень тяжело. Поэтому такое мясо не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Курятина

Традиционно считается диетическим мясом. Она содержит витамин В6, полезный для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. В курятине много белка и глютамина, которые стимулируют работу нервной системы и укрепляют организм в целом.

Но имейте в виду, что на куриное мясо возможна аллергическая реакция из-за высокого содержания гистамина.

А какое мясо предпочитаешь ты?