Рецепты на Рождество 2020: салат с красной рыбой и маринованными сливами

Евгений Клопотенко

кулинарный эксперт, телеведущий, основатель социального проекта по изменению культуры питания "CultFood", соучредитель ресторана "100 років тому вперед"

мнение эксперта

Необычный и вкусный салат с красной рыбой и маринованными сливами обязательно станет украшением любого праздничного стола. Вам нужно только запечь и нарезать овощи и рыбу, все предельно просто. Сливы оттеняют вкус овощей и придают салату приятный кисло-сладкий вкус. Вам непременно понравится! 

Салат с красной рыбой и маринованными сливами: пошаговый рецепт 

• Порции: 2-4 
• Время подготовки: 25 мин 
• Время приготовления: 10 мин 

Ингредиенты: 

• 2 свеклы 
• 2 картошки 
• 200 г слабосоленого лосося (или семги) 
• 1 болгарский перец 
• 200 г маринованных слив (или чернослива) 
• 1 ст. л. растительного масла 
• 2-3 веточки укропа 
• по вкусу соль, перец 

Приготовление:

1. Свеклу (1 шт.) хорошо помойте, посолите и поперчите. Сбрызните свеклу оливковым маслом, оберните фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах примерно 25 минут до мягкости.
2. Готовую свеклу остудите, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
3. Картофель (1 шт.) запеките в духовке так же, как и свеклу. Затем нарежьте такой же соломкой.
4. Красную рыбу (200 г) нарежьте небольшими полосками.
5. Болгарский перец помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками, как и остальные овощи.
6. Маринованные сливы (200 г) нарежьте на небольшие кусочки. Можно использовать и крупный чернослив. В таком случае предварительно запарьте его кипятком на 20 мин, затем достаньте косточки и нарежьте.
7. Соедините все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом (1 ст. л.).
8. Украсьте салат зеленью укропа по вкусу. Посолите и поперчите салат. 

Готовить – это просто! 

 Ранее мы советовали приготовить салаты с куриным филе на Рождество 2020.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Успеть до торжества: быстрые и вкусные рецепты новогодних салатов

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!