Квашена капуста – бажаний гість на осінньому столі. Приготуй із неї смачну й ароматну гарячу страву, особливо улюблену багатьма чоловіками, - м'ясну солянку.
Інгредієнти:
- 800 г квашеної капусти,
-3 цибулини,
- 80 г грибів,
- 1 ст. л. борошна,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 350 г смаженої свинини або шинки,
- 150 г сосисок або ковбаси, можна копченої,
- рослинна олія,
- 200 мл грибного бульйону,
- сіль, лавровий лист, перець та інші спеції – до смаку,
- квашені огірки, оливки, лимон, зелень – до смаку.
Приготування
1. Відвари гриби, квашену капусту ретельно промий у холодній воді та відтисни.
2. Цибулю наріж дрібно й обсмаж на рослинній олії. Потім додай капусту, присмажуй, підливаючи грибний бульйон. На повільному вогні тушкуй капусту, поки вона не розм'якшиться.
3. У каструлю або казанок, де готуватиметься солянка, виклади тушковану квашену капусту, додай окропу або бульйону, потім смажену шинку/свинину, ковбасу/сосиски, гриби, посоли, додай спеції і тушкуй на повільному вогні 30-40 хвилин.
4. На сковороді розмішай борошно з вершковим маслом, щоб вийшла піджарка для солянки. Після додай борошняну піджарку в каструлю з солянкою, ретельно перемішай і тушкуй ще 10 хвилин. Готовій солянці дай настоятися 20 хвилин.
Подавай м'ясну солянку з оливками, шматочками квашених огірків або часточками лимона – вибирай до смаку. Не забудь прикрасити свіжою зеленню та приправити ложечкою сметани.
Смачного!
Приготуй також:
"Квашена капуста: заготовки на зиму".
"Тушкована капуста по-баварські".
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі