Гарбуз − рудий господар: корисні властивості для організму

Гарбуз − за кількістю корисних речовин йому немає рівних серед овочів

Гарбуз називають "господарем городу" © flickr.com

Про походження гарбуза  вчені досі ведуть суперечки. Багато хто вважає, що гарбуз був завезений до нас із Америки. Є й ті, хто батьківщиною цього овоча вважає Китай, де гарбуз подавали до столу самого імператора.

Круглий рудий гарбуз – не єдиний вид цієї рослини. Гарбузи різних сортів можуть мати зелене, жовте, червоне або навіть біле "забарвлення". Проте зовсім не всі з них вживаються в їжу.

У гарбузі міститься безліч корисних речовин. Він складається з води, азотистої та білкової речовини, органічних кислот, клітковини, крохмалю, цукру (близько двох третин усіх цукрів – глюкоза), каротину, вітамінів D, С, В1, В2, солей міді, фосфору, заліза, цинку.

Гарбуз в духовці: смачно та корисно © vk.com

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Про користь гарбуза було відомо й нашим предкам, які використовували гарбуз із лікувальною метою. Підвищений вміст солей міді та заліза робить гарбуз корисним при недокрів'ї та атеросклерозі. Його використовують і як сечогінний та проносний засіб.

Лікарі рекомендують вживати гарбуз людям, які страждають від захворювань печінки, жовчного міхура та його проток, шлунково-кишкового тракту й серцево-судинної системи.

Відомо, що сік гарбуза лікує захворювання нирок і заспокоює нервову систему, а м'якуш допомагає від екземи, опіків, висипів.

Ну а гарбузове насіння - визнаний народний засіб від глистів. Сушені гарбузове насіння часто дають дітям для профілактики подібних неприємностей.


Що готують із гарбуза


З гарбуза готують величезну кількість корисних страв, ти можеш почитати все рецепти корисних і смачних страв з гарбуза за цим посиланням. Його можна запекти в духовці або підсмажити в олії. З гарбуза варять смачне варення.

Тут же ми хоім відзначити, що в їжу вживають тільки їстівні сорти гарбуза після обробки. Гарбуз можна запекти в духовці або підсмажити в олії. З гарбуза варять смачне варення. Великою популярністю користується гарбузова каша, з гарбузом можна готувати оладки і солодкі десерти.

Гарбуз після термічної обробки дуже добре засвоюється організмом і широко застосовується навіть для дитячого і дієтичного харчування. Смачні рецепти з гарбуза для дітей, ми зібрали для тебе тут.

10 незвичайних фактів про гарбуз
гарбуз - за кількістю корисних речовин йому немає рівних серед овочів. © flickr.com/calliope

Пропонуємо вам скуштувати пиріг із гарбуза.

300 г гарбуза необхідно потерти на великій тертці, додати 2 яйця, 2 склянки молока, сіль і перець за смаком і 4 столові ложки борошна. Все це добре перемішати, щоб вийшло тісто, як для млинців.

Випікати на сковороді млинці, а потім змащувати кожен майонезом і начинкою (гриби або м'ясо з цибулею). Млинці викласти один на один і розрізати на порції, як пиріг.


І ще один простий рецепт гарбузового супу-пюре.

800 г м'якоті гарбуза порізати на шматки, в каструлі нагріти 1 столову ложку оливкової олії й обсмажити одну цибулину. Додати гарбуз і обсмажувати 3 хвилини. Залити 1,5 літра гарячого овочевого бульйону, додати лавровий лист і довести до кипіння. Варити 20 хвилин, поки гарбуз не буде м'яким. Збити суп у блендері, повернути в каструлю, додати приправи за смаком і підігріти.

Дивись також відеорецепт:

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти любиш страви з гарбуза?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

кулінарія рецепт тиква правильне харчування кухня вкусно и полезно полезно користь гарбуза більше... приховати

Читай також


Коментарі

символів 999

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net