Качка з яблуками, запечена в духовці

Читай на tochka.net рецепт качки з яблуками в духовці, і твій святковий стіл, романтична вечеря, дівочі посиденьки чи просто недільний обід вдасться на славу!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Качка з яблуками: рецепт на вихідні

Качка в яблуках за рецептом у духовці, зроблена в домашніх умовах - зовсім не складна в приготуванні, але дуже смачна страва. Поєднання яблук із лимоном і корицею надають качці дивовижного смаку, а маринад робить м'ясо ніжним і м'яким.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Маринад для м'яса: секрет приготування смачної м'ясної страви

Качка з яблуками, запечена в духовці - інгредієнти:

1,5-2 кг качки,
4 яблука,
50 г ізюму,
1 лимон,
2 ст. ложки майонезу,
1 ст. ложки олії,
яблучний оцет за смаком,
3 шт. лаврового листа,
0,5 ч. ложки кориці,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Качка з яблуками в духовці - покроковий рецепт:

Перед тим як приготувати качку в духовці, її слід гарненько очистити, при необхідності видалити залишки пір'я і нутрощів, обсмолити на газовій плиті і ретельно вимити.
Щоб качка пеклася швидше, її слід замаринувати в оцтовому розчині. Налий у каструлю воду, додай лавровий лист, чорний перець, сіль і оцет, щоб вода вийшла трохи кисло-солоною.
Помісти в розсіл качку, щоб вона занурилася в маринад, і залиш на 2 години.
Замочи у воді ізюм на 30 хвилин.
Яблука очисти від серединки, наріж скибочками і посип корицею.
Половинку лимона очисти від шкірки і тонко наріж. З іншої половинки видави сік.
Качку дістань з маринаду, злий воду і обітри серветкою, видаляючи воду. Натри качку сіллю і майонезом зсередини і ззовні.
Нафаршируй качку упереміш яблуками, ізюмом і лимоном. Зверху натри качку майонезом, чорним меленим перцем і лимонним соком.
Заший качку з яблуками або скріпи дерев'яними зубочистками, які при подачі не забудь вийняти. Крильця і ніжки також скріпи, щоби вони не засохли під час випікання.
Виклади качку з яблуками на змащене маслом деко, накрий фольгою і постав у розігріту до 180°С духовку. Через годину фольгу зніми.
Випікай качку з яблуками 1,5 години.
Подавай гарячою з картопляним гарніром, рисом або овочами.