Плов зі свинини: як приготувати його смачно

Плов зі свинини - універсальна страва, і існує багато рецептів її приготування. Сьогодні редакція tochka.net розповість тобі, як готується плов зі свинини за класичним рецептом, який у кожній національній кухні доповнюється і збагачується своїми улюбленими традиційними спеціями.

Основними компонентами плову зі свинини є, звичайно ж, якісне м'ясо з жировими прожилками (краще брати ошийок ), рис, цибуля, часник, морква. Свинина має ніжнішу консистенцію, ніж яловичина і баранина, а тому твій плов зі свинини вийде ніжним і смачним.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Секрети приготування, пропорції рису і води для ідеального плову

Щоб приготувати смачний плов зі свинини, тобі також знадобиться товстостінний посуд, наприклад, сотейник. Перед закладанням продуктів, його потрібно добре розжарити на сильному вогні.

Плов зі свинини - інгредієнти:

• 300 г свинячого ошийка,
• 200 г рису,
• 150 г моркви,
• 150 г цибулі,
• 3 зубки часнику,
• 50 мл олії,
• 2 ч. ложки барбарису,
• 2 лаврових листа,
• щіпка меленого коріандру,
• червоний мелений перець за смаком,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Плов зі свинини - приготування:

1. Моркву почисти і натри на крупну тертку або наріж тонкою соломкою. Цибулю почисти і поріж середньо. Подрібни часник.
2. М'ясо оброби і наріж невеликими кубиками.
3. У добре розігрітий сотейник налий олію. Виклади в олію свинину і обсмаж її на сильному вогні, перевертаючи, 7-10 хвилин до рум'яної скоринки.
4. Додай до м'яса цибулю і обсмаж 3 хвилини, потім додай моркву і ще трохи обсмаж.
5. Додай у плов часник, всі спеції, посоли. Перемішай і залий окропом, щоб вода покрила м'ясо. Доведи до кипіння, зменш вогонь і готуй 10 хвилин.
6. Рис ретельно помий і акуратно виклади на м'ясо, не перемішуючи.
7. Залий плов водою, щоб вона покривала рис на 2 см. Доведи до кипіння і вари плов до випаровування рідини. Потім проткни рис у декількох місцях, накрий кришкою і томи плов на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
8. Готовий плов зі свинини ретельно перемішай і подавай гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Унікальний рецепт плову з куркою і сухофруктами
• Шашлик зі свинини: рецепт зі спеціями і білим вином

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати плов у казані на багатті. Оригінальний рецепт читай за посиланням.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!