П'ятихвилинка з малини

Хочеш, щоб ягоди зберегли свої корисні властивості в максимально повному обсязі? Тоді п'ятихвилинка з малини - рецепт, створений саме для тебе.

П'ятихвилинка з малини © Depositphotos

П'ятихвилинка з малини. Що буде потрібно при приготуванні:

  • Малина - 1 кілограм,
  • Цукор - 500 грамів,
  • Вода при готуванні цього варення не потрібна.

•ЧИТАЙ: Варення з вишні П’ятихвилинка: чому його варто готувати

П'ятихвилинка з малини: покрокове приготування

Малина - це вражаюче смачна ягода, що має величезну харчову цінність, що містить безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Ясна річ, корисніше всього їсти її сирою - проте в сирому вигляді малина не проживе в холодильнику і тижня, зіпсується.

Тому від теплової обробки при заготівлі малини на холодний сезон відмовитися ніяк не вийде. А це означає - втрата корисних властивостей ягоди неминуча. На щастя, скоротити цю втрату можна і досить легко: достатньо обмежити тривалість теплової обробки. Саме за цим принципом і готується варення-п'ятихвилинка з малини.

  • Ягоди перед приготуванням варення мити не потрібно. Однак перебрати їх - обов'язково. Повністю обірви всі листочки і видали з ягоди зелені серединки. Крім того, уважно стеж за тим, щоб усередині малини не було нічого стороннього: там дуже люблять ховатися різні комахи і павучки, які люблять цю ягоду нітрохи не менше людей.
  • Виклади малину в таз шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Не став його на сонці, але й не ховай у прохолодне місце, стояти малина повинна при кімнатній температурі. Через три-чотири години ягода дасть певну кількість соку, що дуже важливо, бо при варінні п'ятихвилинки воду додавати не рекомендується.
  • Після того, як малина дасть сік, постав таз на слабкий вогонь. Виділення соку прискориться, так само як і розчинення в ньому цукру. Перемішуй варення дуже акуратно, щоб не псувати ягоди. Утворену при варінні пінку акуратно знімай і видаляй. Після того, як маса закипить, потримай таз із варенням на вогні ще протягом п'яти хвилин.
  • У заздалегідь підготовлені банки (вимиті з содою, пролиті окропом або ошпарені на паровій бані) залий масу. Закатай банки провареними металевими кришками. Постав банки в тепле темне місце догори ногами і вкутай в рушник, ковдру або навіть светр, щоб варення остигало поступово, а не відразу.

Готово! У тебе вийшло дивовижно смачне і корисне варення, яке можна використовувати як заряд вітамінів для профілактики і лікування простудних захворювань. Бережи варення в темному прохолодному місці, а розкриті банки - обов'язково в холодильнику.

•ЧИТАЙ: Варення з аґрусу: класичний рецепт

А зараз дивися відео-рецепт курка з Марокко. 300 калорій від Уріеля Штерна 

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Поділись своїм улюбленим рецептом десерта з малини!

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

варення малина малина перетерта з цукром на зиму більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net