Компот з аґрусу: швидко і просто

Компот з аґрусу. Необхідні інгредієнти:

Аґрус - 3 кілограми,
Цукор (пісок) - 700 грамів,
Вода - 1 літр.

•ЧИТАЙ: Як приготувати лимонад за п'ять хвилин

Компот з аґрусу - найпростіший рецепт приготування

Спершу тобі корисно буде дізнатися, що компот з аґрусу не вариться, але заготовлюється. Справа в тому, що ця ягода дуже погано переносить варіння і тому погано годиться для компотів такого типу. Однак при заливці сиропом аґрус почувається чудово, не втрачаючи форми, не лопаючись і не роблячи рідину каламутною, наповненою м'якоттю.

Аґрус - дуже кисла ягода, тому цукру на цей компот тобі буде потрібно значно більше, ніж ти зазвичай використовуєш при варінні яблучного або грушевого компоту. Враховуй це: такий компот не можна пити діабетикам і вкрай небажано тим, хто намагається схуднути, перебуваючи на дієті з мінімальною кількістю простих вуглеводів.

Приготування починається з миття та чищення ягід. Мити аґрус потрібно в проточній воді, прохолодній, але не крижаній. Перебрати ягоди доведеться вручну, тому що в компот не повинні потрапити ні плодоніжки, ні чашолистики аґрусу.
Засип аґрус в банки. Робити це доведеться теж по одній ягоді: у кожній з них тобі необхідно зробити один прокол. Інакше сік аґрусу не вийде через товсту щільну оболонку ягоди.
Прокип'яти воду в окремій каструльці і розчини в ній цукор. Після того, як сироп охолоне, залий ним аґрус - компот почне насичуватися смаком і вітамінами ягоди.
Для поліпшення ефекту сироп можна злити знову в каструлю, трохи розбавивши водою, і знову довести до кипіння. Якщо при цьому сироп буде хоча б трохи тепліше кімнатної температури, смак ягоди перейде в компот і зробить його унікально смачним.

Існують і інші рецепти приготування звичайного компоту з аґрусу. В деяких з них ягоду змішують з вишнею, після чого варять їх на загальних умовах (втрачаючи при цьому левову частку смаку і вітамінів), в інших аґрус додають до яблука (і в підсумку виходить, що аґрус - це лише доповнення до напою, але ніяк не самостійна ягода). Насправді ж, компот з одного лише аґрусу - це справжнє джерело вітамінів, і заготовлювати його просто необхідно правильно - інакше від ягоди залишається тільки смак.

•ЧИТАЙ: Домашній лимонад із м'ятою: простий рецепт літнього напою

А зараз дивися відео-рецепт гарбузовий суп. 300 калорій від Уріеля Штерна