Духмяний, ситний і гарячий грибний суп-пюре за рецептом tochka.net готується дуже легко і надзвичайно швидко. Лише 15 хвилин – і у тебе на столі паруюча тарілочка з цією чудовою першою стравою.
Головне в приготуванні смачного грибного супу-пюре – це підібрати правильне поєднання овочів та якісні вершки. А в даному рецепті різноманітність продуктів полягає всього в чотирьох компонентах: картопля, цибуля, вершки і, власне, самі
До речі, у грибний сезон замість традиційних печериць, або в купі з ними, ти можеш використовувати лісові гриби – суп від цього тільки виграє, ставши більш ароматним і насиченим.
Грибний суп-пюре – інгредієнти:
- 500 г печериць,
- 2-3 картоплини,
- 2 цибулини,
- 40 г вершкового масла,
- 200 мл вершків жирністю 33-35%,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 1,5 л води (або бульйону).
Грибний суп-пюре – приготування:
- Крупно поріж цибулю. Картопля також поріж крупними кубиками.
- Постав варитися картоплю у воді або бульйоні за твоїм смаком.
- Гриби помий, поріж і обсмаж разом із цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору. Важливо не пережарити гриби, щоб не зіпсувати смак страви. Кілька красивих грибочків відклади вбік для прикрашання готового супу в тарілках.
- Обсмажені гриби з цибулею додай у суп, посоли, поперчи і вари до готовності картоплі.
- Злий частину бульйону в окрему миску, а залишений суп збий блендером до стану пюре. За бажанням розбав грибний суп-пюре злитим бульйоном до бажаної консистенції.
- Знову постав каструлю з грибним супом-пюре на вогонь і додай вершки. Розмішай і потоми на повільному вогні 3-4 хвилини.
- Готовий грибний суп-пюре залиш настоятися приблизно на 5 хвилин. Потім розлий по тарілках, прикрась листочками зелені і смаженими грибочками. Подавай із чорним хлібом або домашніми сухариками.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати суп із сушених білих грибів. Рецепт ароматної страви читай за
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі