Джем зі смородини - необхідні інгредієнти:
- Смородина - 1 кілограм,
- Цукор - 1200 грамів,
- Вода - 100 мілілітрів.
•ЧИТАЙ: Варення з смородини - п'ятихвилинка: смачний домашній десерт
Джем зі смородини - покрокова інструкція приготування
Рецепт приготування джемів зі смородини зручний тим, що він ідентичний для ягід різних сортів. Він ідеально підійде як для червоних ягід, так і для чорних і білих. Враховуючи те, що кожна з них має свій унікальний та індивідуальний смак, ти можеш приготувати за цим рецептом цілих три види смачного і корисного десерту. Враховуючи ж ще й те, що джем зі смородини може бути і збірним (з червоних і чорних ягід, з червоних і білих, з усіх відразу) - кількість можливостей господині, яка заволоділа цим рецептом, різко збільшується.
- Перебери ягоди. Підійди до цього моменту максимально ретельно і відповідально. Враховуй, що будь-яка пошкоджена ягода може зіпсувати як мінімум одну банку майбутнього джему. Залишай тільки цілі щільні ягоди, при цьому видаляй плодоніжки і не допускай попадання в майбутній джем різних гілочок, листочків та іншого дрібного сміття.
- Розділи ягоди на три-чотири порції. Трохи примни їх ложкою - вони дадуть певну кількість соку. Не варто дуже старатися: ягоди потрібно пом'яти саме трохи, а не перетворювати їх на пюре.
- Влий у посуд для кип'ятіння воду, акуратно додай туди ягоди і сік. Грій їх протягом десяти хвилин на слабкому вогні і постійно помішуй: ягоди при нагріванні почнуть виділяти ще більше соку.
- Додай цукор. Для цього необхідно продовжувати постійно мішати ягоди, що почали закипати. Тільки при рівномірному і постійному помішуванні цукор розподілиться по майбутньому джему рівномірно. До речі, саме з цієї причини цукор варто всипати потроху, тонкою цівкою.
- Дочекайся, поки смородина почне кипіти. Зменш газ до мінімального значення. Продовжуй варити ще протягом двадцяти-двадцяти п'яти хвилин, продовжуючи помішувати джем. Після цього - вимкни газ, джем вже повністю готовий.
Зберігати джем найкраще в скляних банках. Перед розкладанням цього смачного десерту по банках їх потрібно обов'язково стерилізувати. Маленькі порції джему, приготовані не заради заготовки на зиму, можна не закатувати, а просто закрити капроновими кришками. Якщо ж метою приготування є тривале зберігання - краще все-таки скористатися закаточним інструментом і стерилізованими металевими кришками.
•ЧИТАЙ: Рецепт чізкейка в домашніх умовах: смачно і швидко
А зараз дивися відео-рецепт шакшука. 300 калорій від Уріеля Штерна
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі