Помідори в желатині на зиму: незвичайний рецепт

Приготуй помідори в желе: заготівля на зиму томатів шматочками

Помідори в желе фото © Depositphotos

Помідори в желе, рецепт яких сьогодні пропонує tochka.net, виходять пружними, цільними і смачними в закатці, навіть якщо ти поріжеш їх на шматочки. Адже далеко не всі томати підходять для звичайного консервування, однак помідори в желатині на зиму успішно виправляють стан речей.

Господині, що знається на соліннях і консервації, не з чуток, відомо, що не кожен помідор годиться стати частиною закатки. Маринувати помідори можна тільки цілими - інакше вони розповзаються по всій банці, тому пошкоджені, побиті, підгнилі і навіть занадто великі томати не годяться для заготівлі на зиму. Що ж робити з урожаєм, що не відрізняється ідеальною якістю?

Помідори в желе на зиму - рецепт, що дозволяє використовувати будь-які плоди. Желатин скріплює водянисту структуру томата, завдяки чому ті залишаються міцними, навіть будучи порізаними на часточки. Саме тому рецепт помідорів у желатині набирає все більшої популярності.

Помідори в желатині на зиму - інгредієнти:

  • Помідори - 700 грамів,
  • Ріпчаста цибуля - половина головки,
  • Часник - 2 зубчики,
  • Лавровий лист - 2 штуки,
  • Перець (горошок) - 5 штук,
  • Оцет столовий - 1 чайна ложка,
  • Цукор - 2 столові ложки,
  • Сіль - 1 столова ложка,
  • Желатин - 1 столова ложка.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Помідори в желатині - рпецепт приготування:

  1. Помідори необхідно промити, очистити від плодоніжок. Після цього розріж помідори на чверті і видали всі погані ділянки, будь то тріщина на шкірці, слід від падіння або підгнила цятка.
  2. Укладання помідорів у банку - вкрай відповідальний процес. Спочатку уклади на дно часник і кільця цибулі, потім - помідори, приблизно до половини банки. Зверху посип їх желатином, після чого наповни банку помідорами до кінця.
  3. Приготування розсолу. Зважаючи на специфіку рецепта, заздалегідь заливати овочі окропом не треба. Постав кип'ятити воду, додавши в неї сіль і цукор. Як тільки розсіл закипить - залий його в банку, додавши перець і лавровий лист.
  4. Це ще не все. Банку з томатами необхідно пастеризувати протягом п'ятнадцяти хвилин на водяній бані. Лише після цього туди додається оцет, а банка закатується стерилізованою металевою кришкою.
  5. Остигати банка має вгору денцем, щоб викликаний зниженням температури знижений тиск всередині банки не втягнув усередину певну кількість повітря із згубними для закрутки мікроорганізмами.
  6. Як тільки помідори охолонуть до кімнатної температури, їх можна помістити в льох або інше прохолодне і темне місце. Смак цієї закатки нічим не поступається смаку помідорів на зиму за традиційними бабусиними рецептами, а наявність желатину робить їх більш тісними, при цьому не заважаючи пряному розсолу насичувати дольки приємним смаком і ароматом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Як ти більш за все полюбляєш готувати помідори на зиму?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

рецепт готовить рецепти томати готуємо разом консервація готовим желатин більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (2)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net