Як приготувати рулетики з баклажанів у клярі

Баклажани по праву вважаються одними з найбільш популярних і улюблених багатьма господинями овочів. Завдяки специфічному смаку і структурі, страв із них не перелічити. У тому числі одна з популярних закусок - це рулетики з баклажанів.

Найчастіше такі рулетики асоціюються з майонезом, часником і зеленню. Сьогодні tochka.net вирішила урізноманітнити цей рецепт і розповісти тобі, як приготувати рулетики з баклажанів по-новому і трохи незвично.

Завдяки клярі рулетики з баклажанів ззовні змінюються до невпізнанності, тож не всі гості навіть зможуть безпомилково їх упізнати на столі.

Як приготувати рулетики з баклажанів - інгредієнти:

1 кг баклажанів,
300 г помідорів,
2 зубки часнику,
пучок кропу,
100 г плавленого сиру,
3 яйця,
3 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки рослинної олії,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Як приготувати рулетики з баклажанів:

Чим товщі баклажани ти вибереш, тим більшими і соковитішими вийдуть твої рулетики з баклажанів.

З баклажанів зріж хвостики і наріж їх тонкими поздовжніми скибочками приблизно по 1 см завтовшки. Поклади в підсолену воду і залиш на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.

Плавлений сир поріж брусочками. Помідори також поріж брусочками. Дрібно поріж кріп. Подрібни часник. Яйця збий виделкою.

Баклажани обсуши, вмочи в муку, потім в яйце і обсмаж на розігрітій сковороді в олії з обох боків до золотистого кольору.

Готові баклажани складай у миску під плівкою (або кришкою) - так вони розм'якнуть і будуть легше згортатися.

Обсмажені скибочки баклажанів по всій довжині посип кропом із часником і чорним меленим перцем. З одного краю виклади помідори і плавлений сир, скатай рулетики з баклажанів і скріпі дерев'яною шпажкою. Відправ рулетики в духовку (або мікрохвильовку) на пару хвилин, щоб сир розплавився.

Подавай рулетики з баклажанів гарячими як самостійну страву або з картопляним гарніром.

Смачного!