Пиріжки смажені: необхідні інгредієнти
На тісто:
- Тепла вода - 500 мілілітрів,
- Свіжі дріжджі - 50 грамів,
- Цукор-пісок - 4 столові ложки,
- Соняшникова олія - 4 столові ложки,
- Сіль - 1 чайна ложка,
- Борошно - 6 склянок,
- Кулінарний жир - 1,5 пачки (можна замінити соняшниковою або ріпаковою олією).
Начинку можна взяти будь-яку, яка подобається тобі і твоїм домашнім. Даний рецепт чудово підходить для приготування пиріжків із будь-якою начинкою.
•ЧИТАЙ:
Пиріжки смажені: поетапне приготування
- Почни з тіста. Спочатку всип дріжджі в теплу воду, додай столову ложку цукру, добре перемішай до отримання однорідного розчину. Після цього в іншу ємність із теплою водою всип сіль і три столових ложки цукру, доливаючи туди олію. Змішуємо отримані в цих ємностях рідини.
- Просій борошно. Бажано - зроби це двічі або тричі, щоб воно було якомога більш повітряним. Додавай по одній склянці просіяного борошна в тісто, щоразу вимішуючи його. Як тільки воно стане густим і перестане розтікатися і плисти - тісто готове. Залиш його в холодильнику на чотири години - за цей час воно встигне піднятися. Наприкінці цього часу підготуй начинку для пиріжків.
- Розділи тісто на шматочки. Гарненько розімни його на змащеній олією обробній дошці. Почни розтоплювати жир у невеликій каструльці, його має бути досить багато, щоб жир повністю вкривав пиріжки. В цей час починай ліпити їх, використовуючи заготовлену начинку.
- Обжарювання пиріжків. Слід дотримуватися великої обережності, тому що киплячий жир здатен стріляти з каструлі. Пиріжки необхідно перевертати, коли знизу вони добре зарум'янилися. Як тільки пиріжок стає рум'яним після перевертання і з іншого боку, його потрібно викладати.
Пиріжки смажені необхідно викладати на паперовий рушник - він вбере зайвий жир. Приготована за цим рецептом випічка нічим не поступиться традиційним пиріжкам з печі або духовки. Однак існує два великих мінуса цього рецепта. Перший - величезна калорійність страви через спосіб приготування (по суті, це фритюр). Другий - перевитрата олії, оскільки швидше за все кулінарний жир знайти не вийде, він є далеко не скрізь. Проте в цілому цей рецепт зустрічається досить позитивно, бо є порятунком для господинь, які з певних причин позбавлені можливості пекти в духовці.
•ЧИТАЙ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (4)
Какая твоя любимая начинка для пирожков?
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Відповідь: капуста, яйцо с луком, ням-ням)))
Яка твоя улюблена начинка для пиріжків?
Прокоментувати Мені подобається (4 користувачам)Відповідь: Гімно желатільно понос зелений або ригаки
Оо) Гурман)
Прокоментувати Мені подобається (7 користувачам)Какая твоя любимая начинка для пирожков?
Прокоментувати Мені подобається (9 користувачам)Відповідь: картошка с грибами или мак