А поки що давайте разом зустрінемо прихід довгожданого тепла радісною стравою із сонячної Молдови. Пригадаймо, що все ще йде Великий піст, а значить, і наша молдавська страва буде пісною.
Хоча гівеч, який я пропоную вам приготувати, може бути і з м'ясом. Зазвичай він складається з двох компонентів: овочів і м'яса. Серед овочів можна зустріти помідори, цибулю, перець, кабачок, баклажан, горох, картоплю, моркву й тому подібне.
А м'ясо теж може бути будь-яким: курятина, свинина, баранина, яловичина. Іноді гівеч готують із рибою або маслинами. До речі, схожу страву готують не лише молдавани, але й у румуни та болгари.
Отже, приготуємо сьогодні Гівеч пісний
Три морквини й одну-дві картоплини чистимо й ріжемо, 100 г цибулі-порею дрібно ріжемо, 300 г стручкової квасолі - ромбами, три корені селери - кубиками. Все це обсмажуємо в олії. Один кабачок і одну-дві картоплини обсмажуємо разом із овочами. Всі овочі перекладаємо в казанок, доливаємо півсклянки води й тушкуємо на слабкому вогні. Додаємо півсклянки консервованого горошку, все перемішуємо. Зверху кладемо нарізані кружальцями три помідори. Накриваємо все кришкою й тушкуємо ще хвилин п'ять.
Залишилося лише налити червоного молдавського вина і станцювати веселий молдавський танок!
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі