Що приготувати з винограду: спробуй рибний делікатес

Бажаєш дізнатися, що приготувати з винограду, крім традиційних компотів, варення і фруктових салатиків?

Як і інші ягоди або фрукти, виноград чудово вписується не лише в десерти, а й у серйозні страви. Він добре поєднується з м'ясом, птицею і рибою. І зовсім необов'язково під час готування обмежуватися ізюмом. Свіжі виноградні ягоди проявляють себе у м’ясних чи рибних стравах нітрохи не гірше за сухих "побратимів".

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Варення з винограду: рецепт для світлих і темних сортів

Сьогодні tochka.net розповість тобі, що приготувати з винограду, щоб здивувати гостей незвичайним, вишуканим і оригінальним поєднанням смаків червоної риби і винограду.

Стейки з лосося з виноградом

Інгредієнти:

400-500 г стейків лосося (2-3 шт.),
300 г винограду білих сортів,
1 невелика цибулина,
корінь імбиру (2 см),
1 лимон,
50 г мигдалю,
100 г вершкового масла,
2 ст. ложки оливкової олії,
щіпка цукру,
чорний і білий мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
100 мл білого вина.

Що приготувати з винограду. Рецепт стейків із лосося з виноградом

Рибу помий, просуши, посоли, поперчи і скропи лимонним соком. Залиш лосось промаринуватися на півгодини.
Мигдаль обшпар окропом, почисти і подрібни. Виноград помий, обсуши, розріж на половинки і видали кісточки. Цибулю поріж тонкими півкільцями. Імбир очисти і потри на крупній тертці.
На розігріту сковороду з оливковою олією відправ стейки лосося і обсмаж на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.
Зніми рибу, зменш вогонь, додай у сковороду вершкове масло і обсмаж на ньому цибулю і імбир 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Потім додай у зажарку мигдаль, виноград, цукор, налий вино і продовжуй готувати 5 хвилин.
Поверни на сковороду рибу, накрий кришкою і тушкуй на повільному вогні 5 хвилин.

Риба під виноградом добре поєднується з рисовим гарніром і овочами.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ: