Варення з винограду: рецепт для світлих і темних сортів

Вари варення з винограду і запасайся смачним десертом на зиму

Варення з виноградів різних сортів © Depositphotos

Сезон винограду в розпалі, тому саме час насолодитися цією ягідкою в свіжому вигляді та приготувати варення з винограду на зиму. Багато не обов'язково, тому що процес очищення від кісточок досить трудомісткий, проте tochka.net рекомендує тобі закатати хоча би пару баночок.

Найбільш вдалими для варення з винограду будуть сорти з великими м'ясистими ягодами і міцної шкіркою. Сорт кишмиш дуже цінний і любимий багатьма господинями за відсутність у ньому кісточок, завдяки чому економиться багато часу, а ягідки залишаються цілими. Звичайно, можна приготувати просте варення з винограду із кісточками, але, по-перше, неприємно, коли вони потрапляють на зуб, а по-друге, вони надають специфічного присмаку варенню.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Варення з виноградів світлих сортів виходить ніжним і прозорим, а з темних відповідно - більш насиченим, з рожевим або навіть бордовим відтінком.


На варення з винограду йде зовсім небагато цукру, адже ягоди самі по собі дуже солодкі, часом навіть занадто. Щоб компенсувати зайву солодкість варення, рекомендується додавати лимонний сік - він надасть приємну кислинку й аромат.

Варення з винограду без косточек - інгредієнти:

  • 1 кг винограду,
  • 800 г цукру,
  • 1 лимон,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 100 мл води.

Варення з винограду на зиму - рецепт приготування:

  1. Підготуй виноград. Акуратно зніми ягоди з грон, щоб вони не пошкодилися. Перебери і помий виноград, видаляючи підгнилі і пошкоджені ягоди. Видали кісточки.
  2. Якщо ти готуєш варення з виноградів зелених товстокорих сортів, то ягоди перед варінням пробланшуй 2 хвилини в окропі, а потім опусти у холодну воду.
  3. Звари цукровий сироп. Для цього скип'яти воду в каструлі, додай лимонний сік, всип туди цукор і вари до повного його розчинення.
  4. В отриманий сироп помісти виноград, зніми з вогню і залиш до повного охолодження приблизно на 8 годин.
  5. Злий сироп в іншу каструлю, знову прокип'яти 5-7 хвилин на повільному вогні. У гарячий сироп помісти виноград, зніми з вогню і залиш на 8 годин.
  6. На останньому етапі доведи варення з винограду до кипіння і провари на середньому вогні до готовності. Готовність варення визначається, якщо крапля сиропу на блюдці тримає форму, а ягоди стануть прозорими і перестануть спливати вгору.
  7. Додай у варення ванільний цукор, перемішай, розклади по стерилізованих банках і закатай. Переверни банки, укутай їх ковдрою і залиш до повного охолодження.

Варення з винограду зберігається в прохолодному темному місці.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Ти готуватимеш варення з винограду на зиму?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

десерт рецепт виноград варення консервація заготовки домашня кухня заготовки на зиму рецепти варення з винограду більше... приховати

Читай також


Коментарі (6)

символів 999
  • Галина Легкошкур 11 місяців тому

    Ты будешь готовить варенье из винограда на зиму?
    Відповідь: Хочу попробовать приготовить несколько баночек. Так вкусно выглядит на фото!!!

    Прокоментувати Мені подобається
  • 11 місяців тому

    Ты будешь готовить варенье из винограда на зиму?
    Відповідь: Да

    Прокоментувати Мені подобається
  • 5273 1 рік тому

    Ты будешь готовить варенье из винограда на зиму?
    Відповідь: Да. Ни разу не готовила. Начиталась интересных рецептов. Иду готовить!!!

    Прокоментувати Мені подобається
  • Алекс 1 рік тому

    Ты будешь готовить варенье из винограда на зиму?
    Відповідь: Да

    Прокоментувати Мені подобається
  • Genius 229 2 роки тому

    Ты будешь готовить варенье из винограда на зиму?
    Відповідь: Да, попробую из чёрного с мелкими, но очень сладкими ягодами с косточками.

    Прокоментувати Мені подобається
  • rv 3 роки тому

    dlea bistrogo sovremennogo izgotovlenia varenia Mold retcept v mikrovolnovki tarelka dlea pervogo bliuda iagodi sahar dlea socnih dlea menee socnih nemnogo vodi m/v na polnuiu vremea raznoe 30 45 minut smotrim konsistentciu s popravkoi pri ostivanie stanet bolee gustoi

    Прокоментувати Мені подобається

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net