Майстер-клас від шеф-кухаря: Тако з куркою і свининою (фото)

Приготуй оригінальну страву мексиканської кухні від шеф-кухаря!

© eda.ua

Майстеркласи найкращих шеф-кухарів

 

Цього тижня ми разом із друзями з eda.ua вирушили на майстер-клас з приготування мексиканських страв у «Тако». Мексиканська кухня відома своїм різноманіттям, прянощами і гостротою. Це нам і довелося відчути на собі.

Готувала для нас Ірина Долюк, шеф-кухар

Ірина Долюк, шеф-кухар, Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Інгредієнти на 1 порцію (350 г):

  1. Перець болгарський, 40 г
  2. Гриби печериці, 20 г
  3. Сир твердий, 30 г
  4. Соус «Чилі», 15 г
  5. Куряче філе, 25 г
  6. Свинина, 25 г
  7. Сметана, 70 г (20 г у начинку, 50 г у соусницю)
  8. Кукурудзяні кишеньки «Тако», 2 шт.
  9. Квасоля червона варена, 30 г
  10. Сіль, 2 г
  11. Приправа гриль, щіпка
  12. Олія соняшникова, 20 г
  13. Соус шоколадний, 50 г

Інгредієнти для шоколадного соусу:

  1. Томати у власному соку - 40 г
  2. Сіль - 5 г
  3. Кориця - щіпка
  4. Шоколад чорний - 5 г
  5. Перець чілі мелений - щіпка
  6. Мед - за смаком

Отже, приступимо. Перед вами на столі все необхідне.

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Нарізаємо болгарський перець соломкою

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Розігріваємо сковорідку до 120 градусів, наливаємо трохи олії і додаємо в неї нарізаний перець

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Нарізаємо печериці часточками і також відправляємо в сковороду

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Поповнюємо вміст сковороди вареною квасолею, смажимо 5 хвилин, постійно помішуючи. Додаємо м'ясо: куряче філе і свинину

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Помішуємо доти, поки м'ясо не стане готовим

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Тепер додаємо ароматні приправи: сіль, приправу гриль, перець чілі

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

А потім соус «Чілі» і сметану

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

І все перемішуємо

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Беремо кишеньку Тако і накладаємо в неї начинку

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Щоби наша начинка не витікала, посипаємо зверху сиром, який надійно скріпить її

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Наш «Тако» готовий

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

У закладі нам порадили перед вживанням змащувати (або вмочати) шматочки в сметану і шоколадний соус. Як же приготувати шоколадний соус?

Це інгредієнти, які нам знадобляться.

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Томати у власному соку виливаємо в сковорідку

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Додаємо мед

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Перемішуємо і досипаємо перець чілі і корицю

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

І кладемо в суміш шматочки чорного шоколаду

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Вміст помішуємо доти, поки не розчиниться шоколад, і випаровуємо 5 хвилин при температурі 120 градусів

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Наш соус готовий. Дивно, але він не має очікуваного солодкого смаку. Шоколадний соус тепер доступний також із доставкою страв.

Тако з куркою і свининою
© eda.ua

Смачного!

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net