Пиріжки на кефірі: спробуй новий смак випічки

Сьогодні tochka.net поспішає порадувати любителів дріжджової випічки і запропонувати оригінальний рецепт пиріжків на кефірі. Таке тісто виходить значно смачнішим, аніж на молоці, а мороки з ним набагато менше.

Завдяки такому рецепту тобі не варто більше боятися дріжджового тіста, тому що воно незмінно виходить просто чудовим - ніжним, пухким і смачним.

І до речі, таке тісто на кефірі за запропонованим рецептом не вимагає тривалого і багаторазового замішування - воно буде готове до роботи вже за 40 хвилин.

Тісто за смаком виходить нейтральним, тому ти можеш зробити пиріжки на кефірі як із солодкою, так і з несолодкої начинкою на свій розсуд. Ми пропонуємо тобі спробувати пиріжки на кефірі з солодкими фруктами. Обирай: яблука, груші, сливи, персики чи навіть гарбуз.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дріжджові пиріжки на кефірі - інгредієнти:

300 мл 2,5%-го кефіру,
600 г борошна,
3 яйця,
100 мл молока,
150 мл олії,
50 г дріжджів,
2 ст. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
щіпка солі,
700 г фруктів (яблука, сливи, груші тощо).

Дріжджові пиріжки на кефірі - приготування:

У тепле (не гаряче) молоко додай цукор і дріжджі. Перемішай, накрий серветкою і постав у тепле місце приблизно на 10 хвилин, щоб піднялася опара.
Кефір змішай з олією і трохи підігрій. Додай у суміш 2 яйця і перемішай. Влий опару і знову перемішай. Потім додай просіяне борошно з сіллю і ванільним цукром і заміси тісто.
Накрий тісто серветкою і постав у тепле місце на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
У цей час підготуй начинку. Вибрані фрукти очисти від кісточок або насіння і поріж невеликими шматочками.
З тіста сформуй невеликі коржі. Виклади на них начинку, за смаком додай цукор. Якщо фрукти занадто соковиті, можна також додати трохи крохмалю, щоби в процесі випікання з пиріжків не витікав сік.
Защипни краї пиріжків і виклади їх швом униз на змащене олією деко. Зверху змасти збитим яйцем для надання випічці більш апетитного блискучого вигляду.
Залиш пиріжки на 10-15 хвилин, щоб вони піднялися.
Відправляй деко в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео рецепт дріжджових пиріжків з яблуками:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net