Здавалося б, печеня − настільки популярна і звичайна страва, що готувати її повинна вміти кожна господиня. Насправді печеня має свій секрет, і якщо ти його не знаєш, то ризикуєш замість шикарної смачної страви отримати банальну варену картоплю з м'ясом.
У чому полягає хитрість правильно приготовленої печені? Читай на tochka.net і готуй із задоволенням!
Домашня печеня − інгредієнти:
- 300 г свинини,
- 300 г картоплі,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 болгарський перець,
- 2 зубки часнику,
- зелень (кріп, петрушка),
- 3 ст. ложки олії,
- 2 лаврові листки,
- 0,5 ч. ложки хмелі-сунелі,
- 0,5 ч. ложки меленого коріандру,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 200 мл бульйону або води.
Домашня печеня − приготування:
- М'ясо поріж невеликими шматочками. Картоплю поріж приблизно такими ж шматочками, як і м'ясо. Дрібно покриши цибулю. Моркву і болгарський перець поріж невеликими кубиками. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
- Обсмаж м'ясо на сковороді в розігрітій олії з усіх боків на великому вогні приблизно 5 хвилин. Старайся, щоб м'ясо саме обсмажувалося до золотистого кольору, а не варилося у власному соку, а для цього його не повинно бути багато на сковороді. Можна обсмажити його кількома порціями.
- Зменш вогонь до мінімуму, накрий кришкою і потушкуй м'ясо ще 5-7 хвилин. Потім переклади його в форму для запікання або сотейник.
- У розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин, потім додай моркву, болгарський перець і обсмаж, помішуючи, 5-7 хвилин. Виклади до овочів картоплю і обсмаж її з усіх боків до золотистого кольору приблизно 5 хвилин.
- Переклади обсмажені овочі до м'яса, додай спеції, посоли і влий бульйон. Відправляй печеню в розігріту до 180°С духовку і готуй 40-50 хвилин. Потім збільш температуру до 200°С і запікай печеню ще 15 хвилин. Наприкінці додай часник і зелень.
- Подавай домашню печеню гарячою з салатом і зеленню.
Смачного!
Ну, а про те, як заморозити спаржеву квасолю різними способами можеш дізнатися тут.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі