Капусняк: рецепт домашнього супу з капустою

Спробуй капусняк зі свіжою і кислою капустою

Капусняк © Depositphotos

Для багатьох господинь більш звичною і традиційною першою стравою з капустою є борщ, рідше − щі. Але наваристий, густий і ароматний капусняк також стане одним із улюблених супів, якщо ти приготуєш його за рецептом від tochka.net.

Відмінність капусняку від супів-побратимів полягає в тому, що в його склад входить пшоно. Найчастіше капусняк варять із квашеною капустою, хоча можливий і рецепт з сирою білокачанною. Ми пропонуємо тобі збагатити смак капусняку, використавши обидва види цього корисного овоча.

Капусняк − інгредієнти:

  • 200 г підчеревина,
  • 300 г сирої капусти,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 4 картоплини,
  • 2 помідори,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • зелень (кріп, петрушка),
  • 100 г пшона,
  • 2 лаврові листки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л бульйону,

Капусняк − приготування:

  1. Підчеревину поріж кубиками. Дрібно поріж цибулю. Моркву потри на крупній тертці. Картоплю поріж скибочками. Свіжу капусту нашаткуй. Помідори поріж кубиками. Часник пропустити через часничницю. Подрібни зелень. Гарненько промий пшоно.
  2. Обсмаж підчеревину на розігрітій сковороді 5 хвилин, щоб виділився жир. Потім додай цибулю, моркву і готуй іще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Додай на сковороду квашену капусту, помідори, 1 склянку бульйону і тушкуй під кришкою на середньому вогні 15-20 хвилин.
  4. Скип'яти бульйон, додай у нього пшоно, картоплю, лавровий лист і провари 15 хвилин. Потім поклади сиру капусту і готуй іще 10 хвилин.
  5. Додай у капусняк тушковані овочі і вари ще 10 хвилин. Наприкінці посоли, поперчи і додай часник і зелень.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відео-рецепт борщу:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Що тобі більше до смаку: капусняк, щі чи борщ?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

борщ суп українська кухня капуста капустняк квашена капуста домашня кухня більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net