Вареники з капустою: приготуй на вечерю

Як справжня українка, ти просто зобов'язана вміти готувати вареники! Домашні вареники зі свіжою сметанкою підкорять серце кожного українського чоловіка!

До речі, вареники з капустою - це ще й відмінне блюдо в пост, тільки для цього тісто теж має бути пісним.

КОРИСНО: Тісто для піци: ТОП-5 рецептів

Вареники з капустою

Тобі знадобиться

Тісто:

борошно пшеничне вищого або першого сорту - 2-3 склянки;
яйце куряче - 1 шт.;
вода - 0,75 склянки;
цукор - 1 ч.л. без верху;
сіль - 0,5 ч.л.

Начинка:

капуста квашена - 1,5-2 склянки;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
олія соняшникова;
перець чорний мелений;
Лавровий лист - 1 шт.

Як приготувати:

Заміси тісто. Для цього просій борошно у велику миску або на обробну дошку. Зроби поглиблення по середині, поклади цукор, сіль і яйце. Додай воду і заміси тісто.

Поки готове тісто відпочиває, приготуй начинку. Якщо капуста надто кисла, то її слід попередньо вимочити у воді, а якщо нормальна, тоді просто наріж її дрібніше. Лук очисти і теж дрібно нашаткуй.

Підсмаж цибулю до золотистого кольору на рослинній олії. Коли цибуля підрум'яниться, додай до неї дрібно нарізану капусту, лавровий лист і перець і туши до м'якості. Дай начинці повністю охолонути.

ДИВИСЬ: Кращі рецепти пельменів по-домашньому (фото)

З частини тіста розкачай лист і виріж з нього кружечки за допомогою склянки чи форми для печива. На серединку поклади по ложечці капустяного «фаршу» і з'єднай краї у вигляді півмісяця.

Кинь в киплячу підсолену воду і вари після спливання близько 5 хвилин. Вийми шумівкою і виклади у велику миску з шматочками масла.

Готові вареники можна подати не тільки з маслом, сметаною, але і заправити підсмаженою цибулею.