Солянка з ковбасою: спрощений рецепт

У багатьох сім'ях солянка − найулюбленіша страва. І не дивно, адже цей наваристий, густий, ароматний і ситний супчик чудово насичує і з кожною ложкою дарує новий смак, в залежності від того, що в неї попадеться - шматочок м'яса, балику або ковбаски.

Появою солянки ми зобов'язані тому мудрому кухареві, який знайшов гідне застосування ковбасним і м'ясним обрізкам, які часто залишаються після святкового застілля. Та й сама солянка - чудовий спосіб підбадьоритися після численних тостів.

Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати цю страву за спрощеним рецептом, тобто зварити солянку з ковбасою без інших видів копченого м'яса.

Солянка з ковбасою − інгредієнти:

150 г вареної ковбаси,
150 г копченої ковбаси,
100 г сирокопченої ковбаси,
4 картоплини,
200 г солоних огірків,
1 болгарський перець,
1 цибулина,
2 зубки часнику,
1 пучок зелені (кріп, петрушка),
0,5 лимона,
100 г консервованих оливок,
1 ст. ложка томатної пасти,
2 ст. ложки олії,
2 лаврові листки,
3 горошини духмяного перцю,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
2 л води.

Солянка з ковбасою − приготування:

Всі овочі помий і почисти. Картоплю поріж невеликими кубиками. Болгарський перець поріж соломкою. Солоні огірки також поріж соломкою. Дрібно поріж цибулю. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
Варену ковбасу поріж невеликими кубиками, а копчену − тонкими кружечками.
У киплячу підсолену воду закинь картоплю, лавровий лист, духмяний перець і вари до готовності картоплі приблизно 20 хвилин.
Ковбасу обсмаж в олії, помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Потім додай цибулю, болгарський перець і готуй іще 5-7 хвилин. Томат трохи розведи водою, вилий до ковбаси і готуй на середньому вогні 3 хвилини.
Наприкінці додай часник, перемішай і відправляй обсмажену ковбасу з овочами в каструлю до картоплі.
Через 5-7 хвилин закинь у солянку з ковбасою солоні огірки і готуй 5 хвилин. В кінці додай оливки, зелень, посоли і поперчи за смаком і вимкни вогонь.
Дай солянці з ковбасою настоятися 10 хвилин і подавай. До речі, чим довше постоїть солянка, тим більш насиченим буде смак.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт м'ясної солянки:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net