Як зберігати часник: перевірені способи

Дізнайся, як зберігати часник в домашніх умовах до самої зими, чи навіть до нового врожаю

Як зберігати часник © Depositphotos

Можна довго говорити про всім відому користь часнику, його легко пізнавані смакові якості й унікальні лікувальні властивості. А от як зберігати часник, щоб він залишався свіжим і соковитим до самого нового врожаю? Читай кілька способів на tochka.net.


Як зберігати часник на зиму: загальні принципи

  • Перед тим як зберігати часник, важливо його правильно зібрати в підходящий час і погоду. Викопувати дозрілий часник із цілими, не тріснутими головками бажано на спадний Місяць, в суху погоду і перед збиранням не поливати.
  • Як зберігати часник після викопування? Після збору часник слід просушити в тіні або під навісом протягом 2 тижнів. Потім видалити залишки землі, зрізати стебла і коріння, а залишки коренів обпалити над вогнем.
  • Ретельно перебери часник, відкидаючи сумнівні головки і зубчики, порчені, пошкоджені, з цятками, вм'ятинами, порожні.
  • Після просушування часник можна розкласти невеликими порціями в картонних або дерев'яних ящиках, пластикових контейнерах, плетених кошиках, полотняних мішках і навіть скляних банках.
  • Де зберігати часник? Найкраще - у темному, сухому, прохолодному місці при температурі від 2°С до 5°С і вологості повітря 70-80%. Оптимальним буде льох, підвал, сарай, ящик на балконі або холодильник.
  • В процесі зберігання слід стежити за станом часнику, щоб він не псувався. Гнилий часник має характерний неприємний запах. Також можуть з'явитися м'які, зморщені або плямисті зубки і цілі цибулини. Слід відбирати зіпсовані головки із загальної маси.

Як как правильно зберігати часникна зиму дідівським способом

  1. Висушені головки часнику сплітаються стеблами у вінки або коси.
  2. Потім в'язанки з часником підвішують на відкритому просторі, в прохолодному, темному і сухому місці і зберігають до зими.

Як зберігати часник, щоб не висихав, у олії

  1. Часточки часнику очисти від лушпиння, відділяючи порчені або пошкоджені.
  2. Розклади часник по стерилізованих банках.
  3. Залий часник олією і накрий кришками.
  4. Відправляй баночки з часником у холодильник або льох.

Як зберігати часник у солі

  1. Цілі неочищені часникові головки помісти в чисті банки.
  2. Щедро засип часник крупною сіллю.
  3. Банки закрий кришками і відправ у прохолодне місце.

Як зберігати пророслий часник

Часто від високої температури або вологості зубки часнику починають проростати. Через це часник втрачає свої цінні властивості і соковитість. Пророслий часник довго зберігатися не буде, але все-таки хоч на нетривалий час зберегти його можна.

  1. Для цього часникові паростки слід обрізати, а сам часник перекласти в більш прохолодне, темне і сухе місце.
  2. Стеж за появою нових паростків і вчасно використовуй такий часник.

Як зберігати часник в якості приправи

Також можна зберігати часник в подрібненому вигляді і використовувати в якості приправи в процесі приготування страв. Такий спосіб зберігання часнику дозволить надалі заощадити час на його чистку і видавлювання, а також миття інвентарю.

Часникова приправа - інгредієнти:

  • 1 кг часнику,
  • 200 мл олії,
  • щіпка мелених перців,
  • 2 ч. ложки солі.

Часникова приправа - приготування:

  1. Часник очисти від лушпиння і зріж низ у зубків.
  2. Олію просмаж і остуди.
  3. Пропусти часник через м'ясорубку.
  4. Залий остиглою олією, додай сіль, спеції і перемішай.
  5. Розклади по підготовлених стерилізованих банках, накрий кришкою і постав у холодильник.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти знаєш, як зберігати часник взимку в домашніх умовах ? Поділися своїм способом!

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

чеснок заготовки заготовки на зиму рецепти заготовки на зиму як зберігати часник більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (5)

символів 999
  • Anatoly Snezhan 1 місяць тому

    А ты знаешь, как хранить чеснок зимой в домашних условиях ? Поделись своим способом!
    Відповідь: ВСЁ - внимание сюда! - обнакнавенная лабудень. Так вот, как прописано, чеснок, который в зубках и(или) в головках сохранишь разве что в радужном сне. Ходзяинко сайта оччччень далёёёёёкий от деревни, земли, практики заготовок. Понавыдёргивал из интернетных грядок у таких же, как и сам, "писарчуков-землепашцев".
    Рец

    Прокоментувати Мені подобається
    • Аnatoly Snezhan, Gomel 1 місяць тому

      О моём способе хранения головок чеснока. Совсем кратко. Обезземеленный, перебранный, хорошо подсохший за 40-60 послеуборочных суток (за сентябрь-октябрь) на балконе чеснок уложить в 2-литровые стеклянные банки с закрутками. Головки все без "усиков", прижечь корневищные точки. Банки ставятся или кладутся на бок, в такое место холодильника, где температура не превышает 3-4 градусов тепла. И это всё. Чеснок (если он был, как говорят медики про нас, практически здоров) реально будет хранится до мледующего урожая и дольше. Периодически пересматривать содержимое банок, безжалосто выбрасывая или отделяя "ожившие" головки. Важно, чтобы в банках было сухо. Упаси Господь пересыпать содержимое солью! Она вытянет из головок всю влагу и... кирдык чесноку.

      Прокоментувати Мені подобається
    • Аnatoly Snezhan, Gomel 1 місяць тому

      Аnatoly Snezhan, Gomel, Да, ещё одно важное дополнение-предостережение. Если ваш чеснок не белый, как зюбы 2-летнего ребенка, а с желтыми, коричневыми мини-пятнышками - поражён некой одной из многочисленных гнилей, - то он хранится не будет. А чеснок очень часто поражается всевозможными хворями. Не садите в одном месте. Пользуйтесь только спецмагазинными закупками семян. Сами активно чухайтесь в плане действенной защиты семян перед посадкой, да и в процессе вегетации, после уборки...

      Прокоментувати Мені подобається
  • Александр Остапчук 1 місяць тому

    А ты знаешь, как хранить чеснок зимой в домашних условиях ? Поделись своим способом!
    Відповідь: Очень хороший и проверенный способ хранения чеснока.В эмалированную кастрюлю сложить чеснок слоями и каждый слой хорошо пересыпать мукой.закрыть крышкой и возможно хранить и на кухне..

    Прокоментувати Мені подобається
    • Аnatoly Snezhan, Gomel 1 місяць тому

      Чушь очередная. Опарыши, хе-хе, в итоге будешь продавать при таком способе хранения чеснока.... А вот если вместо муки использовать древесный уголь, то... шанс сохранить чеснок будет. Но, опять же, держать чеснок надо в жюткой прохладе, и в плотно закрытой посуде.

      Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net