Не знаю, чи люблять у Венеції баклажани, але я їх дуже люблю. Особливо в розпалі сезону цих синеньких красенів. Я знаю безліч страв із їх використанням, але у книжці «Секс-кухня Джакомо Джованні Казанови» під редакцією Марії Іванової мені вдалося знайти дещо новеньке. До речі, придбати цю золоту жилу еротичних рецептів можна в інтернет-магазині Empik.ua.
Пісня гондольєра
Два невеликих баклажани розрізаємо уздовж, виймаємо частину м'якоті й робимо з них маленькі гондоли, тобто човники. Кладемо човники в підсолену воду на півгодини, щоб позбутися від гіркоти. Після чого баклажани обмиваємо, висушуємо й запікаємо в духовці до напівготовності.
Дрібно ріжемо 2 невеликих цибулини, 3-4 зубчики часнику, і все це обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Два солодких перці подрібнюємо кубиками, додаємо до часнику й цибулі, туди ж кладемо дрібно нарізану м'якоть баклажанів. Усе це обсмажуємо ще 3-5 хвилин, солимо й перчимо за смаком, додаємо дрібно нарізані петрушку й базилік. Овочі перемішуємо і знімаємо з вогню Одне яйце збиваємо і додаємо туди 100 г натертого на дрібній тертушці пармезану.
Баклажани начиняємо овочевою сумішшю, зверху рівномірно викладаємо сир із яйцем, загортаємо у фольгу й печемо в духовці при температурі 230 градусів. Можна викласти баклажани в каструлю й накрити кришкою.
Насолоджуємося разом із коханими й уявляємо собі канали Венеції.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі