Паска великодня з цукатами: рецепт від телеведучої Оксани Гутцайт

Великдень – світле весняне свято, до якого більшість з нас ставиться з особливим відчуттям. Саме час подумати про святкову випічку. Свій сімейний рецепт паски з цукатами нам розповіла ведуча програми "Факти" на ICTV Оксана Гутцайт. Не зайвим буде його записати собі!

Оксана Гутцайт

ведуча програми "Факти" (ICTV)

Великдень ми завжди з родиною відзначаємо в Києві. Зазвичай ходимо до церкви рано вранці. Потім влаштовуємо сімейний сніданок, а вдень відпочиваємо або гуляємо в парку, якщо дозволяє погода. Паски я не печу, їх нам передає мама. А для святкового столу готую багато легких салатів. Чоловік в цей час займається м'ясом – смажить його на мангалі. І, як справжній чоловік, до м'яса мене не підпускає!

Інгредієнти

4 склянки пшеничного борошна
70 г свіжих дріжджів
1 стакан молока
200 г вершкового масла
6 яєць
0,5 склянки цукру
0,5 склянки апельсинових цукатів
0,5 склянки дрібного ізюму
0,5 порошку ванільного цукру
1 ч. л. солі

Приготування

Приготувати тісто опарним способом: розвести дріжджі в невеликій кількості молока, половину борошна з’єднати з теплим молоком, додати дріжджі. Коли тісто підніметься, покласти в нього борошно, що залишилося, яйця, цукор, цукати і родзинки, ванільний цукор, сіль. Все ретельно вимісити. Дати тісту піднятися 2-3 рази.

Готове тісто викласти (1/3 по висоті) у форму для паски або в каструлю з високими стінками, вистелену промасленим папером, і поставити на деякий час до збільшення обсягу приблизно до середини висоти форми. Після цього поставити форму в нагріту піч (духовку), випікати при температурі 200-210 градусів. Готову паску покрити глазур’ю.

Дивись відеорецепт паски з ізюмом і цукатами:

ЧИТАЙ ТАКОЖ: