Бургери — страва, яку можуть дозволити собі не тільки м'ясоїди. Зробити котлету можна з нуту, фалафеля, кіноа, буряка, гарбуза, грибів... Якщо ти вегетаріанка або з якихось інших причин хочеш приготувати бургер з котлетою без риби та м'яса — у tochka.net є для тебе 6 простих і смачних рецептів.
Бургер з котлетою з квасолі
Інгредієнти:
- 2 банки консервованої квасолі
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 300 г панірувальних сухарів
- 2 яйця
- 8 цільнозернових булочок
- 5 скибочок сиру
- Оливкова олія, спеції за смаком
Приготування:
- Злий рідину з банок з квасолею і змішай квасолю з панірувальними сухарями.
- Вбий туди ж яйця, розмішай.
- Наріж дрібно цибулю і болгарський перець, просмаж на сковороді протягом 10 хвилин і додай до квасолі.
- Додай приправи та панірувальні сухарі.
- Фарш має вийти в'язким, не рідким. Зліпи з нього котлетки для бургерів.
- У розігріту до 120 градусів духовку поклади на деко булки і розігрій протягом 10 хвилин.
- На сковороді підсмаж котлети на середньому вогні протягом 8 хвилин.
- Склади в булки сир і зверху котлетки. Смачного!
Бургер з котлетою з грибів
Інгредієнти:
- 500 г свіжих печериць
- 2 яйця
- 150 г панірувальних сухарів
- 150 г твердого сиру
- 2 цибулини
- 30 г борошна
- Листя салату
- 4 булочки для бургерів
- Сіль, перець
Приготування:
- Робимо фарш. У миску дрібно поріж гриби та цибулю. Збий яйця і натри сир. Туди ж додай борошно, панірувальні сухарі, сіль, перець.
- З фаршу робимо котлетки для бургера.
- На середньому вогні підсмаж котлети по 3 хвилини з кожного боку.
- Зроби надріз в булочках і вклади туди лист салату, котлету і сир.
- Смачного!
Бургер з котлетою з нуту
Інгредієнти:
- 200 г нуту
- 200 г капусти
- 100 г моркви
- 150 г маринованих / солоних огірків
- 100 г томатного соусу
- 100 г свіжих помідорів
- 4 булки для бургера
Приготування:
- Залити гарячою водою нут і відставити на 4 години.
- Після — злити воду і прокрутити нут через м'ясорубку.
- У фарш додати сіль, перець і трохи масла, якщо любиш більш соковиті котлети.
- Робимо з цієї маси котлетки, які обсмажуємо на середньому вогні близько 6 хвилин.
- Булочку підігріваємо 3-4 хвилини в духовці та після мажемо соусом. Зверху кладемо котлету, тонко порізаний помідор, зверху натираємо капусту і моркву і накриваємо верхнім шаром булочки.
- Страва готова, можна подавати до столу!
Кіноа бургер з авокадо
Інгредієнти:
- 250 г кіноа
- 1 яйце
- 1 авокадо
- 130 г творогу
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. ложки борошна
- 30 г пармезану
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Кіноа потрібно залити водою на два пальці вище маси та довести до кипіння. Це займе хвилин 10.
- Коли кіноа охолоне, додай туди збите яйце, подроблений часник, дрібно порізану цибулину, творог, тертий сир — все разом гарненько змішай.
- Отриману масу посоли та поперчи, додай борошна і сформуй котлетки для бургерів.
- Обсмаж їх по 4 хвилини з кожного боку, вклади в булку, додай порізаний авокадо і зелень.
- Бургер готовий, подавай до столу.
Бургер з котлетою з буряка і моркви
Інгредієнти:
- 200 г буряка
- 200 г моркви
- 80 мл молока
- 15 г манки
- 2 булочки для бургера
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Моркву натри на дрібній тертці.
- Буряк відвари 20 хвилин.
- На сковороді розігрій молоко і додай туди моркву. Кілька хвилин обсмажуй.
- Туди ж додай манку і смаж, поки вся маса не стане густою.
- Буряк натри на дрібній тертці. Додай її в сковорідку, посоли та розмішай.
- У нас вийшов фарш, з якого ліпимо котлетки.
- Обсмаж їх на середньому вогні близько 4 хвилини з кожного боку.
- На булку поклади котлету, додай помідор або будь-який інший овоч, зелень і подавай до столу.
Бургер з котлетою з тофу
Інгредієнти:
- 400 г твердого або екстратвердого тофу.
- 1 середня цибулина
- 3 гілочки зеленої цибулі
- 2 ст. ложки зародків пшениці
- 2 ст. ложки борошна
- 2 ст. ложки часникового порошку
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- Щіпка чорного перцю
- 6 булочок для гамбургерів
- Кетчуп, гірчиця або веганський майонез
- 6 скибочок помідора
Приготування:
- Акуратно злий воду і добре відіжми тофу, щоб видалити всю зайву вологу. Розімни його в дрібні крихти у великій мисці.
- Додай в тофу дрібно нарізану ріпчасту і зелену цибулю, зародки пшениці, борошно, часниковий порошок, соєвий соус і щіпку перцю. Добре перемішай.
- Сформуй з маси акуратні котлети.
- Обсмажуй гамбургери на рослинній олії до злегка золотисто-коричневого кольору 5-6 хвилин з кожного боку. Також ти можеш приготувати їх на грилі.
- Подавай на булочках зі своїми улюбленими начинками, додавши соуси та помідори.
До речі, а не хочеш дізнатися, як приготувати кабачковий, печінковий і рибний торти?
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- ТОП-5 варіантів консервації яблук на будь-який смак
- Колумбійський суп від Michelle Andrade: рецепт ахіако
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі