Усі на осінній пікнік!

Цього року погода балує нас дуже теплими днями в самому кінці осені. Не варто пропускати таку чудову нагоду. Вирушайте з родиною і друзями в ліс на останній пікнік цього року. Що приготувати для своїх близьких? У нас є кілька чудових ідей для осіннього пікніка.

Піца «Пікнік в осінньому лісі»

Акуратно змішуємо 200 г сметани зі 100 г масла. Поступово додаємо склянку пшеничного борошна. Замішуємо тісто й розкачуємо його в тонкий корж.

Деко збризкуємо оливковою олією, посипаємо борошном і викладаємо на нього корж.

Готуємо овочеву пасту. У блендері змішуємо відварені помідор і солодкий перець, додаємо півсклянки консервованої кукурудзи, зубчик часнику й половинку цибулини.

Викладаємо овочеву пасту на корж. Зверху викладаємо кілька смужок бекону, потім - 100 г очищених креветок і кілька шматочків козячого сиру. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Збризкуємо оливковою олією й відправляємо в духовку на 20-30 хвилин.

Коли піца трохи охолоне, загортаємо її у фольгу, викладаємо у пластиковий контейнер і беремо із собою на пікнік. Подаємо піцу, викладаючи на листя салату.

Піта-рулет до пікніка

2 солодких перці ріжемо на 4 частини, очищаємо від насіння й запікаємо в духовці. Кладемо в пластиковий пакет на декілька хвилин, а потім легко очищаємо від шкірки.

З'єднуємо 1 столову ложку бальзамічного оцту і 2 столові ложки оливкової олії. Додаємо туди 150 г молодого листя шпинату і 180 г подрібненої моцарели. Все перемішуємо.

На піту викладаємо цю суміш, потім кілька скибочок салямі і шматочки маринованих помідорів. Загортаємо піту рулетом, викладаємо у фольгу й беремо з собою на пікнік. На місці піту ріжемо невеликими шматочками і з задоволенням їмо.

Фарширований батон для пікніка

Батон ріжемо навпіл. Змішуємо 1 столову ложку білого винного оцту, 3 столові ложки оливкової олії, роздавлений зубчик часнику, одну чайну ложку дижонської гірчиці, трохи солі й перцю. Намазуємо цією сумішшю нижню частину батона.

Викладаємо зверху 300 г нарізаних помідорів, викладаємо 4 нарізаних анчоуса, 6 дрібно нарізаних солоних огірків, 200 г консервованого тунця й жменю маслин, роздавлених виделкою.

Накриваємо зверху іншою частиною батона і кладемо під прес на декілька годин. Перед пікніком загортаємо у фольгу й беремо з собою. Подаємо, розрізаючи на шматки.

Цибулевий пиріг із фетою

Обсмажуємо на сковороді в суміші масла й оливкової олії 3 крупно нарізані цибулини протягом 10-15 хвилин. Додаємо столову ложку свіжого чебрецю, солимо й перчимо.

Листкове тісто розкатуємо прямокутником і викладаємо на змащене олією деко. На відстані 1 см від краю кладемо цибулю, зверху - 100 г сиру фета, нарізаного кубиками. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин.

Гострі курячі крильця

З'єднуємо в мисці 180 мл олії, 2 роздавлених зубчика часнику, столову ложку гострої паприки, стільки ж кмину, меленої куркуми, тертої цедри лайма й меленого коріандру. Додаємо туди 2 чайні ложки перцю чилі і стільки ж карі.

Викладаємо в суміш 12 курячих крилець, зробивши на них по два глибоких надрізи. Обвалюємо крильця у спеціях і накриваємо миску кришкою. Ставимо в холодильник мінімум на 3 години. Обсмажуємо крильця на барбекю до готовності.