Варення з ялинових шишок рецепт лікувального десерту

Варення з ялинових або соснових шишок — не тільки шалено смачний і ароматний десерт, але і дуже корисний.

У шишках хвойних дерев містяться фітонциди, які знищують шкідливі бактерії і грибки в організмі людини. Варення з них може стати прекрасним засобом для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Редакція tochka.net розповість, в чому користь і шкода ялинових шишок, як і коли їх збирати і як зварити з них варення.

Користь варення з ялинових шишок:

застуда, грип;
хвороби горла: ангіна, ларингіт, тонзиліт, фарингіт;
пневмонія, астма, туберкульоз та інші хвороби легенів;
захворювання ясен;
шлунково-кишкові захворювання;
для зміцнення імунітету.

Однак варто мати на увазі, що на відміну від ягідних ласощів, варення з шишок має протипоказання і обмеження у вживанні.

Для профілактики респіраторних та інших захворювань достатньо щодня приймати по 2-3 чайні ложки варення, а в лікувальних цілях — по 3-4 ложки, але не більше 5 столових ложок. При передозуванні можливі побічні ефекти: головний біль, нудота, печія.

Протипоказання:

при цукровому діабеті,
людям старше 60 років,
небажано дітям до 10-12 років, до 3 років взагалі категорично протипоказано,
при індивідуальній непереносимості, алергії,
вагітним, при грудному вигодовуванні,
при гострих захворюваннях травної системи і нирок.

Збирати шишки потрібно далеко від доріг. промислових підприємств та інших екологічно забруднених місць. Для варення потрібні молоді шишки розміром 2,5-4,5 см. Шишки потрібно збирати тільки з дерев. Шишка повинна бути смолистою правильної форми, без пошкоджень.

Рецепт варення з ялинових шишок

Інгредієнти:

Шишки —1 кг
Цукор —1 кг
Вода — 1 л.

Спосіб приготування

Перебери шишки, очисти, промий у проточній воді. Перебирати шишки бажано в захисних рукавичках. А посуд для підготовки і приготування варення краще використовувати алюмінієву або з нержавійки, так як її легше буде відмити від смоли.
Залий шишки холодною водою і залиш на добу, щоб пішла гіркота і вилізли комахи.
Злий воду і ще раз промий шишки.
Засип шишки цукром і залий водою.
Постав на плиту, дай шишкам закипіти, потім зменш вогонь і вари протягом 5-10 хвилин.
Зніми варення з вогню і дай повністю охолонути. Потім знову став на вогонь і знову остуди. Так вари в 3-4 етапи. Варення має набути насичений бурштиновий відтінок.
Стерилізуй бакні і бляшані кришки. Готове варення розлий по банках і загорни ключем для консервування. При бажанні варення можеш процідити від шишок і залити у вигляді сиропу. Однак з шишками такий сироп з часом ставатиме більш насиченим.

Раніше ми писали про те, як заготовити полуницю на зиму: ТОП-3 простих рецепта.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: