Окрошка: три незвичайних рецепти для літа

Влітку у спеку так хочеться освіжитися. Але і харчування ніхто не відміняв. Хочеш спробувати цікаві смаки холодних перших страв? tochka.net зібрала для тебе три рецепти оригінальної окрошки. Насолоджуйся сама і дивуй домашніх.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Холодні супи: ТОП-5 освіжаючих рецептів

Окрошка з копченою куркою

Такою ароматною і смачною стравою можна і охолодитися, і насититися.

Інгредієнти:

• 300 г копченого філе,
• 4 яйця,
• 3 ст. ложки сметани,
• 1 л квасу,
• 3 картоплини,
• 2 огірка,
• 8 шт. редису,
• пучок зелені: зелена цибуля, петрушка, кріп,
• перець за смаком,
• сіль за смаком,

Приготування:

1. Відварену і остиглу картоплю покриши.
2. Яйця розріж на четвертинки.
3. Курку поріж невеликими шматочками.
4. Огірок поріж кубиками, редис – кружечками, подрібни зелень.
5. З'єднай картоплю, огірки, редис, зелень, м'ясо, посоли і поперчи.
6. Залий квасом, постав окрошку у холодильник на 10 хвилин.
7. Перед подачею розклади по тарілках яйця і додай сметану.

Пікантна окрошка з креветками

Оригінальності і гостроти смаку морепродуктів надає один секретний інгредієнт.

Інгредієнти:

• 150 г креветок,
• 2 яйця,
• 2 картоплини,
• 2 огірка,
• 1 пучок зеленої цибулі,
• 2 стакани кефіру,
• 1 стакан мінеральної води,
• 1 ст. ложка гірчиці,
• суміш перців за смаком,
• сіль за смаком,
• лід.

Приготування:

1. Яйця і картоплю звари до готовності і остуди.
2. Варено-морожені креветки залий окропом і залиш на 5 хвилин, а потім злий воду, очисти і остуди.
3. Картоплю, яєчні білки і огірки поріж кубиками.
4. Подрібни зелену цибулю.
5. Жовтки розітри з гірчицею.
6. У тарілки розлий окрошку, додай креветки, по ложці жовтків, кілька кубиків льоду і відразу подавай.

Рецепт сирної окрошки

Легкий дієтичний варіант холодного супу з приємним молочно-сирним смаком. І ніякого м'яса!

Інгредієнти

• 1 л сироватки,
• 50 г твердого сиру,
• 2 картоплини,
• 3 скибочки білого хліба,
• 1 пучок зеленої цибулі,
• 3 ст. ложки сметани,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Картоплю відвари, остуди і поріж кубиками.
2. Хліб також поріж кубиками і підсуши на сковороді.
3. Подрібни зелену цибулю.
4. Сир потри на середній терці.
5. Змішай сироватку зі сметаною.
6. Картоплю, сир і цибулю посоли, поперчи і перемішай.
7. Залий окрошку сироваткою і постав у холодильник на 10 хвилин.
8. Розлий по тарілках, посип сухариками і відразу ж подавай.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Чи можна їсти морозиво в спеку і як це робити правильно
• Улюблені весняні супи: ТОП-3 рецептів

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!