Збитень: зігрійся по-російському!

І хоча веселі святки позаду, попереду в нас іще залишилися зимові місяці. Якщо водохресні морози все ж ударять, ми знаємо, чим і як їх зустріти!

Пропоную вам скуштувати споконвічний російський напій - збитень. Ним зігрівалися ще в допетровські часи, та й сам Петро не гребував випити збитню. У Росії збитень готують і зараз.

Ви можете зробити як збитень із використанням іще одного споконвічного російського напою - горілки, так і збитень безалкогольний. Просто виключивши з рецепту горілку.

Збитень

Інгредієнти

Горілка - півлітра, вода - 1,5 літра, мед - 500 г, гвоздика, кориця, імбир, запашний перець - по 5 г, дріжджі - 50 г.

Приготування

1. Мед додаємо у воду, розмішуємо і кип'ятимо.

2. Поступово додаємо туди запашний перець, корицю, знову кип'ятимо і охолоджуємо.

3. Розводимо дріжджі, змішуємо їх із медовим узваром і ставимо напій на 12 годин у тепле місце.

4. Додаємо у збитень горілку й залишаємо на холоді на 2-3 тижні для дозрівання.

5. Якщо пляшки добре закупорити, то напій може довго зберігатися в прохолодному місці.

6. Вживати збитень потрібно після морозної прогулянки гарячим.