Сбалансированное мягкое сочетание кислого и сладкого делает заправку универсальной и востребованной по всему миру. Не важно, забежите вы в заведение быстрого питания или запланируете визит в ресторан высокой кухни, в меню вам обязательно встретится кисло-сладкий соус в разных интерпретациях. Столь вкусное и оригинальное дополнение позволяет приготовить самые разнообразные блюда, тем самым и расширить линейку предложений заведения, и создать авторские угощения, и увеличить поток клиентов, и выделиться среди конкурентов.
С какими мясными блюдами сочетается кисло-сладкий соус
Такая добавка идеально подчеркивает текстуру блюд из птицы, свинины, говядины:
- подходит для подачи шашлыка или может использоваться для маринования;
- идеальна под куриные крылышки и наггетсы, поскольку одновременно подчеркивает нежность мяса и делает корочку более аппетитной и хрустящей;
- используется для подачи и приготовления свиных ребрышек, обеспечивая им большую сочность и карамелизированную корочку;
- популярными остаются и запеченные тефтели в кисло-сладком соусе – вкус мяса получается более насыщенным, а аромат становится выразительнее.
можно применять как при мариновании, так и добавлять его к блюду за 10 минут до готовности. Однако наиболее распространенный вариант использования – это предложить соус гостям порционно. Так они смогут самостоятельно регулировать количество заправки и вкус готового блюда.
Под какие закуски можно предлагать кисло-сладкий соус
Благодаря своей оригинальности и яркости, такое дополнение может сделать интереснее даже самое простое блюдо:
- картошку фри;
- луковые кольца;
- сырные палочки;
- закуски на основе теста вроде слоек;
- овощные чипсы;
- креветки в темпуре.
Такая еда часто заказывается на вынос. Если вы предлагаете гостям подобную услугу, стоит купить кисло-сладкий соус в дип-паках. Он удобен при транспортировке, доставке, употреблении пищи на ходу или в полевых условиях.
Кисло-сладкий соус и блюда азиатской кухни
Если в более простых случаях кисло-сладкие ноты делают вкус интереснее, в азиатских рецептах заправка применятся для создания глубины блюд. Пожалуй, наиболее популярным рецептом является тушеная курица. Она обжаривается на сковороде до появления золотистой корочки, а затем тушится в духовке в смеси кисло-сладкого соуса, ананасов, лука и болгарского перца.
Также такую заправку подают к другим популярным азиатским блюдам:
- лапше;
- жареному рису;
- морепродуктам;
- овощам в воке;
- супам.
К такой заправке часто добавляют специи, приправы и мелко нарезанные овощи, благодаря чему вкус кулинарных творений становится более запоминающимся и ярким.
Кисло-сладкий соус для рыбных блюд
Хорошо дополняет этот продукт и блюда из рыбы, придавая им пикантность и изысканность. Кисло-сладкий соус можно подавать к запеченному судаку, треске, палтусе. Вкусными получаются с ним и рыбные котлеты. Подходит он не только для мясного, но и рыбного гриля – например, под скумбрию или лосось. Здесь также соус можно предложить при подаче или и использовать его во время приготовления для получения карамелизированной корочки.
Где купить хороший кисло-сладкий соус
Заказать кисло-сладкий соус порционно для заведения общепита можно на сайте . Здесь вы также можете приобрести другие товары для ресторана или кафе: салфетки, одноразовую посуду, топпинги, сиропы, барный инвентарь и пр.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии