Рецепты из кабачков: ТОП-3 вкусных блюда (фото)

Блюда из кабачков: самые популярные рецепты в нашей подборке

Рецепты из кабачков с фото © shutterstock.com

Блюда из кабачков всегда ассоциируются с летом и здоровым питанием. И совершенно оправдано, ведь в них столько пользы, витаминов и скрытого вкусового потенциала!

Одна из самых популярных заготовок на зиму - это кабачковая икра. Но также существует масса рецептов из кабачков, и tochka.net попыталась подобрать для тебя три самых интересных, которые ты просто обязана приготовить прямо сейчас.


Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков
Рецепты из кабачков: оладьи © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • молодой кабачок (цуккини) - 1 шт.,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • зелень укропа или петрушки,
  • яйца - 3 шт.,
  • мука - 2 столовых ложки (без горки),
  • растительное масло для жарки,
  • свежемолотый черный перец,
  • соль,
  • сметана (для подачи)

Как приготовить оладьи из кабачков:

  1. Зелень вымой, обсуши и мелко порежь. Чеснок очисти и мелко поруби.
  2. В глубокую миску разбей яйца, немного поперчи и слегка взболтай вилкой или венчиком. Добавь укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбей яичную массу.
  3. Кабачок вымой, обсуши и натри на крупной терке. Добавь натертый кабачок к яичной массе и перемешай. Добавь муку и еще раз хорошо перемешай.
  4. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
  5. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывай ложкой кабачковую массу небольшими горками. Слегка прижми оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму. Обжарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.
  6. Переверни, уменьши огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
  7. Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавай оладьи горячими, со сметаной.

Рулетики из кабачков с творогом

Рецепты из кабачков: рулетики из кабачков с творогом © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • цуккини - 1-2 шт,
  • некислый творог - 200-250 г,
  • зелень петрушки, укропа - 1 столовая ложка,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • сметана - 1 столовая ложка,
  • оливковое или растительное масло для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец,

Как приготовить рулетики из кабачков с творогом:

  1. Цуккини вымой, обсуши и нарежь вдоль тонкими длинными пластами, при помощи терки  или острого ножа.
  2. Нарезанные цуккини разложи на тарелке, немного посоли и оставь на 15 минут. Слей с цуккини образовавшуюся жидкость и обсуши бумажными полотенцами.
  3. Разогрей сковороду-гриль (или обычную сковороду), смажь цуккини оливковым маслом, при помощи кисточки, и обжарь с двух сторон до мягкости.
  4. Обжаренные цуккини выложи на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.
  5. Приготовить начинку. Чеснок очисти и мелко поруби. Зелень вымой, обсуши и поруби. Творог или сливочный сыр выложи в миску и разомни вилкой.
  6. Добавь сметану, зелень с чесноком и перемешай. Начинку посоли, поперчи по вкусу и снова перемешай.
  7. На краешек обжаренного ломтика цуккини выложи примерно чайную ложку начинки. Сверни рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Кабачки жареные с чесночным соусом

Рецепты из кабачков: кабачки жареные с чесночным соусом © shutterstock.com

Тебе понадобится:

  • кабачки - 4шт.
  • чеснок - 1/2 головки
  • зелень - 2 ст. л.
  • толченые орехи - 2 ст. л.
  • растительное масло - 3 ст. л.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Как приготовить кабачки жареные с чесночным соусом:

  1. Молодые кабачки, не очищая от кожицы, тщательно промой и нарежь тонкими кружочками, слегка посоли и обжарь в растительном масле до готовности.
  2. Для соуса: чеснок тщательно разотри с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влей 2 ст. ложки кипятка, перемешай.
  3. Добавить в соус горячее растительное масло, в котором жарились кабачки, и заправь по вкусу молотым черным перцем.
  4. Горячие жареные кабачки уложи на порционные тарелки, полей чесночным соусом.
  5. Отдельно в соуснике подай сметану, майонез или холодное кислое молоко.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как заморозить кабачки, чтобы они были как свежие. Подробнее читай по ссылке.

 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net