Как заморозить кабачки, чтобы они были как свежие

читати українською

Узнай, как заморозить кабачки на зиму для супов и рагу

Как заморозить кабачки © Depositphotos

Кабачки правильно замораживать, как и многие другие овощи, в сыром виде. Считается, что так в них сохранится больше полезных веществ. Но если тебе не очень нравится вкус и структура сырых кабачков после размораживания, попробуй другой способ, как заморозить кабачки, предложенный tochka.net.

Для того чтобы замороженные кабачки сохранили свою свежесть и не были резиновыми - необходимо предварительно несколько минут их бланшировать (обдать кипятком или паром в закрытой емкости). Это лишь один из этапов, как заморозить кабачки, чтобы они не были резиновыми и кашеобразными в процессе приготовления, а сохранили свежесть и сочность.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Какие кабачки подойдут для заморозки на зиму?

  • лучше всего выбирать молодые кабачки светлого оттенка, а также патиссоны. В этих овощах воды меньше, чем в цуккини, и после размораживания и приготовления они остаются практически такими же нежными и мясистыми.

Как заморозить кабачки

  1. Кабачки помой, обсуши и срежь хвостики.
  2. Порежь кабачки небольшими кубиками размером 1,5-2 см.
  3. Вскипяти в кастрюле воду. Количество воды должно быть таким, чтобы она покрывала кабачки.
  4. Всыпь в кипящую воду порезанные кабачки и бланшируй 3 минуты, периодически помешивая, чтобы все кусочки окунулись в воду.
  5. Высыпь кабачки в дуршлаг и оставь, чтобы стекла вода.
  6. Остуди кабачки и пересыпь их небольшими порциями в пакеты или контейнеры для хранения в морозилке. Для этого удобно использовать вакуумные пакеты или же пластиковые контейнеры с крышками.
  7. Отправляй запакованные кабачки в морозильную камеру для заморозки.

Что можно приготовить из замороженных кабачков?

  • овощные рагу;
  • супы для взрослых и детей;
  • запеканки;
  • икру;
  • оладьи.

А можно вообще сразу сделать консервирыванные кабачки на зиму. У нас есть 5 простых рецептов, как сделать заготовки из кабачков. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт, как заморозить овощи:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какой ты знаешь способ, как заморозить кабачки?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

кабачки мороз овощи консервация как заморозить кабачки на зиму как заморозить кабачки больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more