Солянка

Khristina Zaiats
Рецептов: 17

Рейтинг блюда: 4

3 голоса

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Говядина на косточке 300 г
• Куриная грудка 200 г
• Ветчина 200 г
• Соленые огурцы 200 г
• Лук 2 шт.
• Соль 0 на свой вкус
• Укроп 10 г
• Сметана 100 г
• Свинина 200 г
• Сосиски молочные 200 г
• Колбаса сырокопченая 200 г
• Перец красные сладкий 1 шт.
• Оливки без косточки 200 г
• Петрушка 10 г
• Лимон 0 шт.

Процесс приготовления

Нарезать мясо кубиками и кинуть в кипящую воду, варить на медленном огне 40-60 минут, т.е. сделать бульон.
Далее, не выключая бульон, нарезать мелкими кубиками колбасу, сосиски, ветчину. Кинуть в бульон.
Нарезать огурцы и кинуть в бульон.
Соломкой нарезать перец и также закинуть в бульон.
Пассировать лук и добавить в бульон. И в конце закинуть в суп баночку оливок (или маслин) с соком. Посолить по вкусу.
Теперь пусть солянка немного настоится и перед подачей добавить в каждую тарелку отдельно лимон, порезанный дольками, зелень и ложку сметаны.