Гірко-солодкий торт

19.05.2010 00:00
Гірко-солодкий торт
Рейтинг блюда: 4
4 голоса
Время

2 часа
Порции

1 порция
Калории

Много
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Гіркий шоколад 400 г
  • Вода 3 ст.л.
  • Яйця 12 шт.
  • Цукор 500 г
  • Апельсинова цедра 2 ча.л.
  • Вершкове масло 400 г
  • Борошно 240 г
  • Цукрова пудра 0 на свой вкус
  • Яйця 12 шт.
  • Цукор 500 г
  • Апельсинова цедра 2 ча.л.
  • Вершкове масло 400 г
  • Борошно 240 г

Процесс приготовления

  1. Розігрійте духовку до 160 ˚ С. Змастіть маслом стінки і дно форми для випічки діаметром 25 см. Всипте в форму кілька чайних ложок цукру і легенько струсніть так, щоб цукор рівномірно покрив дно і стінки форми. Струсіть зайвий цукор.
  2. Збийте жовтки яєць з гранульованим цукром до одержання густої блідо-жовтої маси.
  3. На водяній бані розтопіть шоколад, додавши 3 столові ложки води. Якщо шоколад виявиться занадто густим, додайте ще води. Дайте трохи охолонути. холодильник. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
  4. Влийте теплий шоколад в яєчно-цукрову суміш. Вмішайте розм'якшене масло і терту апельсинову цедру. Вмішайте просіяне борошно. Розмішуйте ретельно, але акуратно.
  5. Збийте яєчні білки в густу піну. Додайте повну ложку шоколадної суміші, ретельно розмішайте. Влийте білки в шоколадну суміш, розмішуйте ретельно, але дуже акуратно, не перестарайтеся!
  6. Вилийте тісто в роз'ємну форму. Тісто заповнить форму майже до верху. Поставте форму на решітку на середньому рівні духовки і випікайте 1 годину 20 хвилин. Для швидкої перевірки готовності проколюйте торт дерев'яною паличкою: якщо вона буде сухою, торт готовий. Остудіть на решітці в протягом 15 хвилин, потім зніміть стінки форми. Дайте повністю охолонути і відділіть дно форми.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии

символов 999