Крем-суп из цветной капусты

annbo
Рецептов: 32

Рейтинг блюда: 4

10 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Капуста цветная 500 г
• Лук 2 шт.
• Картофель 1 шт.
• Сливочное масло 10 г
• Сливки 100 мл
• Пармезан (тертый) 4 ст.л.

Процесс приготовления

Цветную капусту отваривать в подсоленной воде около 15 мин.
Морковь и картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук мелко нашинковать. В кастрюле распустить масло и слегка обжарить в нем лук и картофель, влить 1,2 л воды и варить под крышкой 15 мин.
Добавить цветную капусту, пюрировать с помощью блендера. Дать супу закипеть, заправить сливками и сыром.
Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще несколько минут. Подавать с гренками.