Кулич пасхальный(конкурс)

25.04.2011 10:53 3
Кулич пасхальный(конкурс)
Рейтинг блюда: 3
4 голоса
Время

больше 3
Порции

10 порций
Калории

Много
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • Дрожжи 100 г
  • Молоко 1 л
  • Яйца 10 шт.
  • Сахар 6 стакан
  • Масло 200 г

Процесс приготовления

  1. Дрожжи размять, посыпать 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки и залить 1 ст. подогретого молока. Перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут.
  2. Яйца поделить по отдельности на желтки и белки. Взбить по отдельности с сахаром. Растопить на медленном огне маргарин и сливочное масло, остудить, добавить к взбитым желткам. Добавить сметану, соль, эссенцию и заранее вымытый и высушенный изюм. Молоко подогреть и ввести в него все выше перечисленные продукты, добавить подбитые дрожжи, белки яиц. Аккуратно перемешать и всыпать муку, предварительно просеянную. Хорошо вымесить тесто, периодически смачивая руки подсолнечным маслом. Время вымешивания 30-40 минут. Ставим подходить в теплое место на 1,5-2 часа. После этого еще раз вымесить и дать подойти.
  3. Дно формы застелить бумагой, смазать маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Готовое тесто выкладываем в форму, заполнив ее на 1/3 часть. Выпекаем около часа. Первые 20 минут духовку не открывать, иначе тесто опадет. Готовые куличи вынимаем из формочек, даем остыть и покрываем глазурью. Украшаем цветной посыпкой по своему желанию
  4. Глазурь: Один яичный белок взбиваем с одним стаканом сахара
С детства люблю праздник-Пасха. Помню, как бабушка, готовилась за несколько недель к празднику: собирала луковую шелуху для покраски яиц, начиняла домашнюю колбасу и конечно же пекла куличи. Рецепт моего кулича достался мне по наследству от моей бабушки, она всегда говорила, что печь нужно только с хорошими, добрыми мыслями. Перед тем как приступить к выпечке нужно надеть чистую одежду, помолиться и попросить благословения у Господа Бога.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии (3)

символов 999
  • Юлия Бервено 10 лет назад

    Вы знаете, Нина, рецепт был набран правильно и точно. В том, что он не полностью появился не моя вина. Фото вообще не получилось выложить. То, что касается сахара, его именно 6 стаканов.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость_Нина 10 лет назад

    Рецептуру привела не точно.Сколько сметаны, маргарина,соли,эссенции и какой?Много сахара,аж 6 стаканов.На 1литр молока достаточно 700гр.Сколько изюма?Для глазури лучше брать сахарную пудру и немного сока лимона.Внимательнее надо изучить этот рецепт!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Юлия Бервено 10 лет назад

    не могу выложить фото!!!! почему? окажите помощь!!!

    Прокомментировать Мне нравится