Приготовь ватрушки с творогом

Все мы помним это лакомство из детства - ватрушки с творогом! Очень вкусно съесть свежую такую ватрушку с крепким черным чаем! Ммм, объедение!

С добрым утром и скорейшего окончания рабочей пятницы!

Рецепт ватрушки с творогом

Как приготовить:

Первая опара

- 200 г муки

- 160 г молока

- 1 г быстродействующих дрожжей (1/3 ч. л.)

Смешай опару и оставь на ночь (получается 8-10 часов)

ЧИТАЙ: Шоколадный брауни: подними настроение

Вторая опара

- 4 г соли

- 40 г сахара

- 40 г муки

Добавь в первую опару соль, сахар, муку. Замеси тесто, накрой пленкой и оставь на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5 раза.

ватрушки

Фото 1 из 5: © vk.com

Тесто

- 40 г сахара

- 1 яйцо

- 100 г масла

- 160 г муки

Смешай все ингредиенты до получения мягкого, слегка липкого теста. Разделай его на 15 частей (по 50гр), скатай в шарики, слегка прижми рукой и оставь на расстойку на 1 час.

Начинка

- 300 г творога

- 100 г сахара

- 90 г сметаны

- 40 г яиц

- ванилин

Смешай начинку и оставь на 20 мин. Разогрей духовку до 230-240 °С. Сделай в заготовках углубление стаканом, смаж яйцом. Выложи в каждую ватрушку по 30-35 г начинки. Посыпь изюмом. Еще раз смажь яйцом и сразу выпекай 20-25 мин.