Кулич пасхальный с цукатами: рецепт от телеведущей Оксаны Гутцайт

Пасха – светлый весенний праздник, к которому большинство из нас относится с особым трепетом. Самое время подумать о праздничной выпечке. Свой семейный рецепт пасхального кулича с цукатами нам рассказала ведущая программы "Факты" на ICTV Оксана Гутцайт. Не лишним будет взять его себе на заметку!

Оксана Гутцайт

ведущая программы "Факты" (ICTV)

Пасху мы всегда с семьей отмечаем в Киеве. Обычно ходим в церковь рано утром. Потом устраиваем семейный завтрак, а днем отдыхаем или гуляем в парке, если позволяет погода. Куличи я не пеку, их нам передает мама. А для праздничного стола готовлю много легких салатов. Муж в это время занимается мясом – жарит его на мангале. И, как настоящий мужчина, к мясу меня не подпускает!

Ингредиенты

4 стакана пшеничной муки
70 г свежих дрожжей
1 стакан молока
200 г сливочного масла
6 яиц
0,5 стакана сахара
0,5 стакана апельсиновых цукатов
0,5 стакана мелкого изюма
0,5 порошка ванильного сахара
1 ч. л. соли.

Приготовление

Приготовить тесто опарным способом: развести дрожжи в небольшом количестве молока, половину муки соединить с теплым молоком, добавить дрожжи. Когда тесто поднимется, положить в него муку, яйца, сахар, цукаты и изюм, ванильный сахар, соль. Все тщательно вымесить. Дать тесту подняться 2-3 раза.

Готовое тесто выложить (1/3 по высоте) в форму для паски или в кастрюлю с высокими стенками, выстланную промасленной бумагой, и поставить на некоторое время до увеличения объема примерно до середины высоты формы. После этого поставить форму в нагретую печь (духовку), выпекать при температуре 200-210 градусов. Готовую паску покрыть глазурью.

Смотри видеорецепт кулича с изюмом и цукатами:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: