Эклеры со сливочным кремом

Сегодня мы продолжаем тебя соблазнять вкуснейшими рецептами десертов. На очереди эклеры со сливочным кремом. Попробуй приготовить!

РЕЦЕПТ: Сделай булочки с корицей

Эклеры со сливочным кремом

Тебе понадобится:

- Сливочное масло - 100 г,

- Соль - 1/4 ч.л.,

- Мука - 220 г,

- Яйца - 4 шт,

- Маскарпоне - 250 г,

- Сахарная пудра - 120 г,

- Сливки 22% - 100 мл

эклеры

Как приготовить:

Вскипяти 250 мл воды, добавь масло, соль и еще раз доведи до кипения. Просей в кастрюлю с водой муку и перемешай. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.

Яйца разбей в отдельную миску и перемешай, а затем добавляй по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивай тесто. Выбирай крупные яйца либо добавь еще.

В результате должно получиться довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложи тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.

ДЕСЕРТ: Кекс в кружке: приготовь за 5 минут

Выкладывай тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставь их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема хорошо взбей маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Получится густой и нежный крем. Убери его в холодильник до использования и начиняй только остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца, или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпь сахарной пудрой и подавай охлажденными.