Крем-суп из цветной капусты с яйцом и сухариками

Этот суп очень густой и наваристый, с нежным кремовым вкусом. Для тех, кто не слишком любит цветную капусту, этот суп тем более понравится. Попробуй!

ЧИТАЙ: Фрикасе из курицы

Крем-суп из цветной капусты

Тебе понадобится:

• Оливковое масло- 2 столовых ложки
• Лук-порей - 200 г
• Цветная капуста - 1 головка
• Куриный/овощной бульон - 3 стакана
• Сливки - 1 стакан
• Лавровый лист - 1 шт
• Кориандр - 1/4 чайной ложки
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт
• Травы (по вкусу)

Как приготовить:

В кастрюле нагрей оливковое масло, добавь нарезанный лук-порей, готовь, помешивая, около 5 минут. Добавь соцветия цветной капусты и туши около 5 минут. Влей бульон, сливки, забрось лавровый лист и кориандр.

ЧИТАЙ: Суп с фаршированными перепелками

Доведи до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Готовь пока капуста не станет совсем мягкой (около 45 минут). Достань лавровый лист. Ручным блендером превратите массу в пюре и проведи через сито суп. Посоли и поперчи.

Суп снова поставь на плиту и держи на медленном огне, чтобы он оставался горячим.Разлей суп, положи нарезанное варенное яйцо посыпь приправами по вкусу. Подавай горячим с сухариками.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!