Кажется, что лучше всего готовить фаршированные перцы умеют наши мамы, но благодаря этому рецепту ты тоже запросто справишься с этим блюдом. Благодаря тому, что мы не тушим перцы, а запекаем в духовке, овощи остаются сладкими, сочными и "живыми", именно за это мы и любим этот рецепт.
Учти, что этот рецепт - идеальная база для вариаций, точно по такому же алгоритму ты можешь запекать кабачки, баклажаны и даже томаты.
На 4 порции нужно:
- Сладкие перцы - 4 шт.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Красная луковица - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Фарш - 300 г
- Белое сухое вино - 40 мл
- Томаты без шкурки - 100 г
- Рис - 50 г
- Пармезан - 1-2 ст. л.
- Петрушка - 1-2 ст. л.
- Соль, перец, базилик, орегано по вкусу.
Разогрей духовку до 180С. Перцы разрежь пополам, удали семена, смажь маслом изнутри. Лук, чеснок порежь мелко, обжарь на масле до прозрачности, добавь фарш. Помешивая, обжарь фарш до полуготовности, добавь вино, потуши 5 мин, добавь томаты, потуши под крышкой еще 10-15 мин. Посыпь приправами.
Отвари рис до готовности, слей воду. Соедини рис и фарш, добавь рубленую зелень. Начини половинки перцев, посыпь пармезаном. Запекай в духовке в течение 25-30 мин.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии