Постные рецепты: суп из белой фасоли

Белая фасоль - просто незаменима в пост. В ней много витаминов, высокое содержание необходимого организму белка и она очень питательна.

Если ты постишься, приготовь питательный и грячий супчик из белой фасоли и овощей. Хотя, даже в случае, если ты не соблюдаешь пост, этот рецепт тебе понравится.

Попробуй также: Постные рецепты: соленые блюда и необычные сладости

Постный суп из белой фасоли 

Тебе понадобится:

• белая фасоль - 200 г,
• лук-порей - 1 перо,
• сельдерей - 2 стебля,
• морковка - 2 шт.,
• луковицы - 2 шт.,
• оливковое масло - 4 столовых ложки,
• чеснок - 1 зубчик,
• лавровый лист - 2-3 шт.,
• мелко порезанная петрушка - 2 столовых ложки,
• щепотка розмарина, морская соль

Как приготовить:

Фасоль замачиваем на ночь в кипятке. Утром промываем ее холодной

водой, заливаем 2 объемами воды и доводим до кипения.

Воду сливаем, фасоль промываем и еще раз заливаем холодной водой. Выливаем туда немного масла и доводим до кипения.

Добавляем лавровый лист, целую луковицу, морковку и стебель сельдерея.

Варим все около часа. Вынимаем из супа лук, морковь, сельдерей и лавровый лист.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, солим, добавляем розмарин.

Читай: Приготовь веганскую запеканку Мусака

Режем кубиками оставшуюся сырую морковь и сельдерей. Пассируем 2-3 минуты.

Добавляем фасоль вместе с бульоном, нарезанный тонкими кольцами лук-порей, солим.

Варим до готовности 10 минут. Снимаем с огня и добавляем петрушку.

Подаем супчик с гренками, натертыми чесноком.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!