Пражский торт: рецепт популярного чешского лакомства

читати українською

Что приготовить но Новый год 2018: рецепт Пражского торта

Медовик - для настоящих сладкоежек © Shutterstock

Приготовь вкусный Пражский торт на Новый год 2018. Рецепт этого смуглого кондитерского чешского лакомства имеет множество вариаций.

И сегодня tochka.net предлагает тебе приготовить тортик, рецепт которого упрощен, по сравнению с классическим Пражским тортом, за счет более простых манипуляций с яйцами и тестом.

Пражский торт – ингредиенты:

для коржей:

  • 2 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 200 г сметаны 20% жирности,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 4 ст. ложки какао-порошка,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • соль.

для крема:

  • 200 г сливочного масла,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 2 ч. ложки какао-порошка,
  • 1 яйцо,
  • 2-3 ст. ложки сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара.

для глазури:

  • 200 г шоколада,
  • 50 г сливочного масла.

для пропитки коржей:

  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка коньяка,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 50 г фруктового джема.

Торт Пражский – рецепт приготовления:

  1. Готовим тесто: разотри яйца с сахаром, добавь сметану, сгущенку и хорошо размешай до однородного состояния.
  2. Просеянную муку смешай с какао, разрыхлителем, солью и, аккуратно помешивая, постепенно добавь к сметане со сгущенкой. В результате должно получиться жидкое льющееся тесто.
  3. Выстели бумагой для выпекания дно формы, смажь форму сливочным маслом и равномерно вылей в нее тесто.
  4. Отправляй тесто в разогретую до 200°С духовку на 1 час, готовность проверяй деревянной палочкой. После выпекания, чтобы корж хорошо вынимался из формы и разрезался на 3 части, дай ему хорошо остыть.
  5. Пока выпекается корж можно приготовить крем для Пражского торта. Смешай сгущенное молоко с полстакана воды и ванильным сахаром, взбей яйцо, соедини смесь, хорошо смешай до однородности.
  6. Поставь смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведи до кипения. Затем уменьши огонь и подержи массу еще пару минут до загустения. Сними с огня, дай немного остыть, равномерно помешивая, затем накрой крышкой крем и оставь охлаждаться.
  7. Соедини какао с сахарной пудрой и взбей с размягченным сливочным маслом. Постепенно, небольшими порциями добавляй охлажденный крем в масло, продолжая взбивать до состояния однородности.
  8. Перед тем как приготовить Пражский торт, разрежь вдоль остывший корж на три одинаковые части. Слегка пропитай их смешанными коньяком с теплой водой и сахаром.
  9. Собери Пражский торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж, чтобы хорошо легла глазурь, сверху тонким слоем нанеси джем.
  10. Для глазури растопи на водяной бане шоколад, добавь сливочное масло и хорошо перемешай.
  11. Вылей горячую глазурь сверху на торт и равномерно размажь по всей его поверхности. Готовый торт Пражский с пропиткой поставь в холодильник на 10-12 часов.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ранее мы рассказывали, что должно быть на столе в Новый год Собаки 2018. Подробнее читай по ссылке.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Необыкновенно вкусный пражский торт – рецепт, надеемся, тебе понравился?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

десерт рецепт яйца торт европейская кухня пражский торт рецепт больше... спрятать

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more