Макаруны – рецепт французского десерта

читати українською

Макаруны - рецепт легкого, воздушного и красивого печенья наверняка порадует как детей, так и взрослых своим нежным вкусом и ярким праздничным видом.

Варенье из малины и макаруны © shutterstock.com

Макаруны - рецепт легкого, воздушного и красивого печенья наверняка порадует как детей, так и взрослых своим нежным вкусом и ярким праздничным видом.

Классика французского десерта - это макаруны. Рецепт этого миндального печенья не сложен, хотя и требует предварительной подготовки и тщательности в приготовлении как самого печенья, так и кремовой прослойки.

ЧИТАЙ: Кинопутешествие: искусство, туризм и много романтики Парижа

Вам понадобится:

  • для печенья: 120 г миндальной муки, 220 г сахарной пудры, 3 яичных белка, 50 г сахара, пищевой краситель (малиновый) - 3 капли.
  • для крема: 50 г сливок, 70 г белого шоколада, 70 г клубники.

ЧИТАЙ: Гид по Instagram: как использовать фильтры

Способ приготовления:

Заранее приготовьте крем для макарун. Нагрейте сливки, растопите в них шоколад и добавьте перетертую клубнику. Хорошо перемешайте, охладите, накройте пленкой и поставьте на 10 часов (на ночь) в холодильник.

Соедините пудру с миндальной мукой, перемешайте до однородной массы, насыпьте на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в разогретую до 140°С духовку на 5-7 минут, чтобы смесь просушилась. Затем просейте ее через мелкое сито.

Блендером взбейте белки до образования плотной пены, затем тонкой струйкой всыпьте сахар и опять взбейте. Затем добавьте сахарно-миндальную смесь и аккуратно вымешивайте лопаткой до тягучей консистенции.

Застелите противень бумагой для выпечки, выдавите через кондитерский мешок с плоской круглой насадкой маленькие одинаковые кружочки около 3 см в диаметре.

ЧИТАЙ: Как шеф: приготовь фуа-гра

Оставьте противень примерно на 1 час для образования корочки. Это важный этап, чтобы при выпечке не образовались трещинки на поверхности макарунов. Проверить готовность можно, дотронувшись пальцем до их поверхности - если не липнет, то макаруны можно выпекать.

В разогретую до 140°С духовку ставьте противень и выпекайте в течение 10-12 минут, при этом через 5 минут после выпекания переверните противень на 180°, чтобы печенье пропеклось равномерно.

Достаньте противень, немного сбрызните водой из пульверизатора, чтобы макаруны легче снялись с листа.

Смажьте половинки макарунов клубничным кремом и поставьте в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ: 100 лет Prada: история успеха

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Ты приготовишь макаруны, рецепт которых мы предложили?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии (1)

символов 999
  • викуся 4 года назад

    Ты приготовишь макаруны, рецепт которых мы предложили?
    Ответ: конечно) я хочу давно их попробовать

    Прокомментировать Мне нравится

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more