Рулетики из кабачков с творогом

В сезон молодых кабачков мы предлагаем тебе эксперементировать и готовить разнообразные блюда из этого полезного и вкусного овоща. Сегодня попробуй рулетики из кабачков с творожной начинкой.

Рулетики из кабачков с творогом

Тебе понадобится:

кабачки - 1-2 шт,
некислый творог - 200-250 г,
зелень петрушки, укропа - 1 столовая ложка,
чеснок - 2 зубчика,
сметана - 1 столовая ложка,
оливковое или растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,

Как приготовить:

Цуккини вымой, обсуши и нарежь вдоль тонкими длинными пластами, при помощи терки или острого ножа. Нарезанные цуккини разложи на тарелке, немного посоли и оставь на 15 минут. Слей с цуккини образовавшуюся жидкость и обсуши бумажными полотенцами.

Разогрей сковороду-гриль (или обычную сковороду), смажь цуккини оливковым маслом, при помощи кисточки, и обжарь с двух сторон до мягкости. Обжаренные цуккини выложи на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.

Майские праздники 2012: ТОП-10 рецептов для пикника (фото)

Приготовить начинку. Чеснок очисти и мелко поруби. Зелень вымой, обсуши и поруби. Творог или сливочный сыр выложи в миску и разомни вилкой. Добавь сметану, зелень с чесноком и перемешай.

Начинку посоли, поперчи по вкусу и снова перемешай. На краешек обжаренного ломтика цуккини выложи примерно чайную ложку начинки. Сверни рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.