Кабачковая икра: вкусный рецепт

Кабачковая икра - это очень вкусная, полезная и простая закуска. Кусочек черного пшеничного хлеба со свежей кабачковой икрой может стать прекрасным завтраком или перекусом. Попробуй приготовить свою домашнюю кабачковую икру. 

ЧИТАЙ: Заготовки на зиму - рецепты (фото)

Кабачковая икра

Тебе понадобится:

• 1 кг кабачков
• 2 баклажана
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 4 болгарских перца
• Стакан томатного сока
• Растительное масло
• Перец, соль

Как приготовить:

Все овощи очисти и нарежь кубиками средней величины.

На масле обжарь лук, морковку, через пару минут добавь баклажаны и протуши около 10 минут.

ЧИТАЙ: Блюда из кабачков: 5 летних рецептов

Следующий шаг - добавь кабачки и туши 30 минут под крышкой, потом открой и готовь овощи до испарения влаги. Добавь томатный сок, болгарский перец, приправь и посоли. Туши дальше до минимального объема жидкости.

Взбей овощи блендером и еще чуть-чуть протуши - кабачковая икра готова.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!