Блюда из брокколи

Выбирай рецепт по вкусу.

Ева Красная
журналистка
14 июня 2013, 16:00
рецепты
© shutterstock

Брокколи - один из самых полезных овощей. Этот овощ может стать очень вкусным гарниром и дополнить мясо или рыбу, но с него можно приготовить так же много интересных и вкусных блюд. Попробуй!

Омлет из брокколи

Тебе понадобится:

  • брокколи - 300 г 
  • яйцо - 4 шт.
  • тертый сыр - 1/4 стакана
  • лук репчатый - 1 шт
  • молоко - 1 ст.л
  • мускатный орех - 1 щепотка 
  • соль, перец - по вкусу

© shutterstock

Как приготовить:

Отвари в подсоленной воде брокколи. Слей жидкость. Брокколи разрежь на части длиной 3-4 см. Все остальные компоненты соедини, взбей и добавь к ним брокколи. Вылей омлет на сковородку, накрой крышкой и поджарь до готовности. 

Салат из брокколи

  • брокколи - 500г 
  • морковь - 1-2 шт.
  • соленый огурец - 1 шт.
  • зеленый лук - 1 пучок 
  • растительное масло - 1-2 ст. л.
  • уксус или лимонный сок, 
  • соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу

© shutterstock

Как приготовить:

Отвари в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрежь на части длиной 3-4 см, морковь натри на крупной терке, нарежь лук и тонкими ломтиками огурец. Все ингредиенты перемешай, заправь растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавь сахар, соль, перец.

Суп-пюре из брокколи

Тебе понадобится:

  • Сливочное масло (растопленное) - 100 г
  • Лук - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Мука - 1/4 стакана
  • Смесь молока и сливок - 2 стакана
  • Овощной бульон - 2 стакана
  • Брокколи - 1 головка
  • Мускатный орех - 1/8 чайной ложки
  • Твердый сыр (чеддер) - 220 г
  • Соль и перец - по вкусу

© shutterstock

Как приготовить:

Натри сыр. Вымой брокколи, высуши и раздели на небольшие соцветия.

Провари брокколи в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Немедля переложи соцветия из кипящей воды в миску со льдом или холодной водой.

Вымой, очисти и нарежь морковь. Потуши лук и морковь на сливочном масле (1-2 столовых ложки). Посоли и поперчите. Лук должен стать золотого оттенка. 

В кастрюле растопи 60 г масла, добавь 1/4 стакана муки. Помешивая, держи около 3-4 минут. Влей смесь молока и сливок,затем-бульон.

Добавь мускатный орех и под крышкой готовь около 20 минут,после вбрось лук, морковь и брокколи и вари 30 мин. 

Через 25-30 минут, сними крышку и толкушкой для пюре разомни овощи. Добавь половину натертого сыра. Перемешай, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху посыпь сыром.

Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (2)

символов 999
  • Miroslava Tsvyakh 3 года назад

    Ти любиш брокколі?
    Ответ: Люблю браколі !!!
    Але !!! НЕ ЛЮБЛЮ ПОМИЛОК В ТЕКСТІ !!!
    ДЕ НАША МОВА, УКРАЇНСЬКА ??? ЧУДОВА !!!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 8 лет назад

    такое впечатление, что тот кто тут эти рецепты размещает не читает их... Почему в омлете брокколи предварительно проваривается, а лук остается сырым? разве непонятно, что лук останется сырым, если его не обжарить/припустить предварительно?

    Прокомментировать Мне нравится